viernes, 31 de mayo de 2013

EMPANADILLAS DE CARNE


Hola

Estas empanadillas triunfaron en mi casa.



Ingredientes

Obleas

Carne picada de ternera

Cebolla

Pimiento rojo

Tomate frito

Aceite

Sal

Pimienta

Tomillo

Romero

Preparación

Pelamos la cebolla y los ajos .

En una picadora ponemos el pimiento , la cebolla y los ajos .

En una sartén grande echamos un chorro de aceite y sofreímos la carne , a media cocción añadimos nuestras verduras .

Cuando este bien sofrito ponemos un poco de salsa de tomate y reservamos .

Ahora solo tenemos que rellenar nuestras obleas .

Y pintamos con huevo batido y al horno .

A 180º unos 20 minutos .

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COCA INDIVIDUALES DE PIÑONES


Hola

Mi primera receta fue la Coca de LLardons , hoy os presento unas cocas individuales parecidas .

La verdad es que cuando tienes invitados son muy cómodas ya que cada uno tiene la suya .



Ingredientes

Obleas http://www.nestle.es/lacocinera/masa_empanadilla.aspx

Azúcar

Piñones

Anis

Aceite

Preparación

En la bandeja de horno ponemos papel sulfurizado , encima ponemos nuestras obleas y las pintamos con aceite .

Luego pondremos el azúcar y los piñones .

Al horno a 180º unos 10 minutos.

Solo salir del horno echaremos un chorrito de anis por encima .

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miércoles, 29 de mayo de 2013

ENSALADA DE ARROZ TROPICAL


Una ensalada fresca para estos días de calor .




Ingredientes

Arroz cocido

Jamón york

piña

maíz

palitos de cangrejo

huevo duro

Aliño salsa rosa

Preparación

Cocemos el arroz

Y luego simplemente añadir nuestros ingredientes todo cortado pequeño .

Aliñar con salsa rosa .

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ARROZ A LA CUBANA


Hola

Otro plato sencillo pero rico rico .



Ingredientes

Arroz

Tomate frito

Huevo

Plátano

Preparación

Ponemos a cocer el arroz .

Cuando lo tenemos juntamos con el tomate frito .

Freímos los huevos y el plátano cortado en cuartos hasta que quede blandito .

Emplatar con la ayuda de un molde de aro , ponemos primero el arroz con el tomate , encima el huevo y a un lado el plátano frito .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

martes, 28 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Hola

Vamos a preparar un bizcocho diferente , esta receta me la ha pasado una amiga . Gracias Sophie.




Ingredientes

400 gr de zanahoria rallada sin cocinar

200 gr de azúcar

4 huevos

medio vaso de aceite

250 gr de harina

1 bote de nata 200ml

1 cucharadita de vainilla

un sobre de levadura

Preparación

Pelamos y rallamos las zanahorias .

En un recipiente ponemos todos los ingredientes y los batimos .

Echamos la masa en el molde de horno .

Metemos al horno 180º unos 40 minutos

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

lunes, 27 de mayo de 2013

CANUTILLOS


Hola

Otra receta dulce para acompañar nuestro cafetito .



Ingredientes

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

100 gr de claras de huevo

100 gr de harina


Preparación

En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar , batimos bien . Hasta que quede una masa blanquecina , incorporamos la harina y las claras .

Con la ayuda de una cuchara ponemos montoncitos en una bandeja de horno con el papel sufurizado y aplastamos un poco.

Hornear a 190º unos 10 minutos . Os daréis cuenta que están porque los bordes se quedan dorados.

Ahora con mucho cuidado sacamos del horno y aun en caliente con la ayuda de un molde de forma cilíndrica . Damos forma . Tenemos que hacerlo muy rápido ya que enseguida se enfrían y no cogen forma.

Dejar enfriar

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domingo, 26 de mayo de 2013

ALITAS DE POLLO


Hola


Espero que os  salgan muy buenas .



Ingredientes

8 Alitas de pollo

Aceite de oliva

1 cucharada de RAS EL -HANOUT ( especies marroquíes)

Preparación

Precalentamos el horno a 200º

En una bandeja de horno mezclamos el aceite con  RAS EL -HANOUT y  las alitas , removemos . Que queden bien impregnadas. Dejamos macerar unos 20 min. 

Horneamos durante 30 minutos a 200º

Las podemos acompañar de patatas bravas .

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CARPACCIO DE CALABACÍN


Hola , aquí os dejo otra un entrante o cena ligera o como primer plato .




Ingredientes

Calabacín

Nueces peladas

Aceite

Vinagre Balsámico de manzana

Miel

Sal

Preparación

Lavamos y cortamos el calabacín en laminas finas .

Preparamos nuestra vinagreta : mezclamos aceite , miel y la sal y las nueces.

Servimos en un plato nuestras laminas de calabacín , la vinagreta por encima y el vinagre balsámico de manzana por encima .

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sábado, 25 de mayo de 2013

PATATAS REVUELTAS CON HUEVO Y JAMÓN


Hola

Un plato contundente.




Ingredientes

Patatas

Aceite de oliva

Sal

Huevo

Jamón serrano

Preparación

Pelamos y cortamos nuestras patatas a cuadrados .

Freímos en abundante aceite con un par de ajos enteros .

Cuando tengamos nuestras patatas , retiramos el aceite .

En la misma sartén ponemos el jamón y lo freímos . Retiramos.

En la sartén ponemos un hilo de aceite las patatas y ponemos el huevo y removemos .

Ponemos la sal correspondiente .

Emplatamos , las patatas con el huevo y por encima el jamón .

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PAY DE LIMÓN



Hola

Hoy prepararemos un postre fresco.



Ingredientes

Galletas Digestive

150 mantequilla

dos cucharadas de agua

una cucharada de gelatina

lata leche condensada

3 limones

3 huevos

sal

azúcar


Preparación

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida . Ponemos en nuestro recipiente donde vamos hacer el pastel .

Metemos en la nevera durante unos 20 minutos.

Para el relleno mezclamos el agua con la gelatina y reservamos .

En un vaso de licuadora , añadimos la leche condensada con el zumo de tres limones y la ralladura de un solo limón y la gelatina ..

Sacamos nuestro recipiente de la nevera y ponemos el relleno . De nuevo a la nevera . 30 minutos

Ahora solo nos queda montar tres claras de huevo a punto de nieve , mezcladas con 4 cucharas de azúcar y una pizca de sal .

Volvemos a sacar de la nevera y echamos por encima de nuevo nuestras claras batidas , otra vez a la nevera .

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viernes, 24 de mayo de 2013

DESAYUNOS DEL MUNDO : ESPAÑA


Hola

Otro desayuno que no puede faltar , es nuestro pan con tomate con jamón serrano . No os parece.


El jamón es una fuente de proteínas necesarias para recuperar los tejidos que van perdiendo durante el día . Estas proteínas son de alta calidad y aportan aminoácidos esenciales para nuestro organismo .
Aporta hierro del tipo hemo , fósforo que es el mejor nutriente para el celebro e indispensable para el correcto desarrollo del sistema nervioso y los huesos . Potasio que purifica nuestro jugo digestivo y cuida del intestino y zinc muy importante para nuestro sistema inmunológico .






Con un buen cafe con leche o un zumo de naranja .




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SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO


Hola

El domingo tuve invitados en casa, hice esta receta . La verdad es que quedo muy bien y a ellos les encanto .



Ingredientes

Dos solomillos de cerdo enteros

Ramita de tomillo

Ramita de romero

Una hoja de laurel

Ajos

Cebolla dulce

Tomate frito

Brandy

Agua

Ciruelas

Manzana

Chalotas

Patatas

Sal y pimienta

Preparación

En una fuente de horno , ponemos un chorrito de aceite de oliva , la ramita de tomillo y romero y unos cuantos ajos enteros , salpimentamos y ponemos nuestros solomillos .

Metemos al horno a 180º unos 20 min.

Mientras tanto hacemos un sofrito de cebolla bien picada , cuando este tierna echamos un vasito de brandy , dejamos reducir y añadimos el tomate frito .

Cuando nuestra carne empiece a estar dorada , la sacamos la cortamos en rodajas y echamos el sofrito , cubrimos de agua .

Pelamos y cortamos la manzana en cuartos, las chalotas ( si son pequeñas enteras ) y añadimos nuestras ciruelas . Probamos y ponemos la sal que nos haga falta .

Al horno unos 30min.

Cortamos unas patatas a cuadrados y freímos , esto va a ser el acompañamiento .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

jueves, 23 de mayo de 2013

SANDÍA CON QUESO


Hola

Hay noches que no nos apetece mucho cocinar . Yo me suelo hacer este plato , ya que la mezcla de sabores me encanta .

Algo sano , ligero ideal para una cena cuando hemos comido algo copioso .




Ingredientes

Sandía

Queso de Burgos

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LIBRITOS DE LOMO CON UN RELLENO DIFERENTE



Hola

Esta receta se la dedico a la madre de Marula ( M ª Luz ) , este plato lo probé el año pasado por San Juan y aunque siempre los había comido rellenos de jamón y queso . Me sorprendió el magnifico sabor que tienen .



Ingredientes

Libritos de lomo , pedir que los corten bien finitos .

Queso tranchetes

Paté la piara http://www.lapiara.es/

Sal

Huevo

Pan rallado

Aceite

Preparación

Primero rellenamos nuestros libritos , ponemos una capa de paté la piara y un tranchete . Cerramos con la ayuda de un palillo . Salamos

En un cuenco batimos el huevo y en otro cuenco ponemos pan rallado.

Primero lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado .

A la sartén y freímos


FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .


miércoles, 22 de mayo de 2013

REVUELTO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS , AJOS TIERNOS Y GAMBAS


Hola

Otra receta rápida y saludable para una cena .





Ingredientes

Huevos

Aceite de oliva

Ajos tiernos

Espárragos trigueros

Gambas peladas congeladas.

Mezcla de setas congeladas.

Sal

Preparación

Descongelar las gambas y las setas.

Una vez las tengamos . En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y los ajos tiernos y los espárragos cortados a trozos pequeños , añadimos las gambas , las setas y salamos .

Cuando ya este dorado . Batimos los huevos y removemos .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


TARTA DE QUESO


Hola

Hoy prepararemos una rica tarta de queso , receto de mi tía Mayte .




Ingredientes

Terrina de queso philadelphia 200 gr

5 cucharadas de maicena

8 cucharadas de azúcar

3 huevos

3 iogures naturales

Opcional poner pasas unos 50 gr .

Preparación

En un bol se mezclan todos los ingredientes , batimos bien y lo ponemos en el molde .

Precalentamos el horno a 180º

Y al horno unos 45 min. comprobarlo metiendo un palillo y cuando salga seco . Listo.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

*LA DIFERENCIA ENTRE LA DOS ES QUE EL PAY ES MÁS SUAVE .


Aquí también os dejo la receta del Pay de queso que me lo pidió Alicia Gonzalez



Ingredientes

Galletas María

150 gr de mantequilla

una lata de leche condensada

2 huevos

2 cajas de queso philadelphia



Preparación

Picamos las galletas y agregamos la mantequilla derretida . Las ponemos de base de nuestra tarta . A la nevera 30 minutos .

En la licuadora ponemos el queso , los dos huevos , la leche condensada .

Ponemos nuestro relleno por encima , ahora lo meteremos en el horno unos 45 minutos a 180º.

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER

martes, 21 de mayo de 2013

ENSALADA NIZA


Hola

Otra receta para esta época del año .



Ingredientes

Mezcla de lechugas , rúcula etc...

Judías verdes

Aceitunas

Tomates

Atún

Cebolla

Patata

Huevo

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación

En una olla grande hervimos las patatas . Luego dejamos enfriar , pelamos y cortamos . Lo mismo haremos con los huevos y las judías verdes .

Ahora solo tenemos que mezclar los ingredientes todos cortados en trozos pequeños .

Preparamos la vinagreta y la servimos .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

DESAYUNOS DEL MUNDO : ITALIA


Hola

He conseguido hablar con uno de mis amigos Italianos Il Mont y el me ha dicho lo siguiente :

Ciao Sandrina, e il cappuccino con la brioche, oppure Le fette biscottate con la marmellata.





RECETA DE BRIOSES

250 ml de leche


100 ml aceite de girasol

50 gr de azucar

40 gr de levadura fresca

3 huevos

650 gr harina

Sal


Preparación


En un recipiente echamos toda la leche a temperatura ambiente , el aceite de girasol

el azúcar y la levadura fresca , removemos bien que no queden grumos.

Ahora vamos a batir dos huevos . 

Lo ponemos todo en un recipiente grande con la sal y amasamos . Cuando hayamos conseguido la masa , tapamos con papel film y dejamos 1/2 hora para que suba su volumen

Ahora vamos hacer los brioses . Hacemos bolitas con nuestra masa .

Las vamos colocando en la fuente de horno , hacemos un corte en medio ,las pintamos con huevo batido , ahora tiraremos por encima  el azúcar ( yo lo disuelvo en agua que quede un liquido espeso ) 180º 20 minutos .


O unas simples tostadas con mermelada 



FÁCIL NO? LISTO PARA DESAYUNAR.

lunes, 20 de mayo de 2013

POLLO AL LIMÓN


Hola

Hoy una receta china .



Ingredientes

Pechugas de pollo

12 cucharadas soperas de limón

3 cucharadas de vinagre de manzana

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maicena

agua

huevo

Sal

Pimienta

Preparación

Salpimentamos las pechugas .

Batimos un huevo y ponemos las pechugas en remojo .

Vamos a preparar la salsa : Ponemos las cucharadas de limón , en un vasito ponemos agua con la maicena y se echa , también el vinagre y el azúcar removiendo bien . Cuando haya cogido una consistencia gelatinosa retiramos .

Rebozamos la pechuga en maicena y luego huevo  y freímos .

Hacemos tiras a nuestra pechuga y le ponemos la salsa por encima .


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sábado, 18 de mayo de 2013

VICHYSSOISE


Hola

Como el tiempo esta loco os dejo esta receta , ya que se puede tomar caliente o fría .



Ingredientes

4 Puerros la parte blanca

2 Patatas grandes

1 Cebolla grande

150 ml leche

Dos cucharas de mantequilla

Sal

Pimienta

Preparación

En una olla ponemos la mantequilla y añadimos los puerros , la cebolla y las patatas ( cortado en trozos pequeños ).

Sofreímos y añadimos agua hasta cubrir 20 minutos .

Batimos la crema y vamos añadiendo la leche , si veis que os queda muy clara podéis añadir nata .

Salpimentamos

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ARROZ NEGRO


Hola

Hoy os traigo la receta de arroz negro , es muy fácil de preparar y suele gustar a todo el mundo .


Ingredientes

Arroz

Sepia grande

Cebolla pequeña

Ajos

Gambas ( dos por persona )

Sopa de pescado ( yo suelo utilizar marca Aneto )

Un vasito de vino blanco

Tinta de calamar ( de 2-3 sobres )

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Cortamos la cebolla lo mas pequeña posible . Rallamos los tomates .

En una paella ponemos aceite echamos los ajos enteros y salteamos la sepia , la cebolla . Añadimos las gambas y el tomate rallado .

Calentamos el caldo de pescado.

En un vaso diluimos los sobres de tinta con agua caliente .

Agregamos la tinta y el arroz ( una tacita por persona ) sofreímos , por ultimo subiremos el fuego echamos el vino blanco durante unos diez minutos y finalmente el caldo de pescado , acordaros de bajar  el fuego .

Esperaremos a que nuestro arroz este al punto .

Yo lo sirvo acompañado de all i oli

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viernes, 17 de mayo de 2013

CANELONES DE CARNE


Hola

Ya estaréis diciendo esto no es fácil de hacer , pues os equivocáis , os lo demostrare





Ingredientes

Laminas para canelones precocinados Marca el Pavo http://www.gallinablanca.es/productos/marca/el-pavo/

250 gr de carne picada mixta ( ternera y cerdo )

1/2 cebolla grande

Tomate frito

Bechamel ( podéis comprarla echa o prepararla )

Queso rallado

Sal

Preparación

En un recipiente echamos agua muy caliente y introducimos nuestras placas de canelones 20 minutos

Ahora empezamos con nuestro relleno

Picamos la cebolla y el ajo .

En una sartén grande echamos aceite y la cebolla y el ajo , seguidamente la carne picada , salpimentamos .

Cuando tengamos nuestra carne añadimos el tomate frito . Y dejamos 10 min.

Escurrimos nuestra pasta . Y la ponemos en un paño para secar

Rellenamos la pasta .

La vamos poniendo en la bandeja del horno , cuando tengamos  todos los rollitos , echamos la bechamel y el queso rallado

Al horno a gratinar a 200º 15 minutos .

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DESAYUNOS DEL MUNDO : INGLATERRA


Hola

Este desayuno a mi me encanta , pero claro esta la bascula no perdona.



Ingredientes

Huevos fritos

Bacon

Salchicha

Champiñones

Tomate frito

Mucho pan

Baked beans ( yo compro las de la marca Heinz  http://www.heinz.es/es-ES?redirectfrom=openpage) ,

son unas judías blancas con salsa de tomate .


Y como no acompañado de una taza de té inglés


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jueves, 16 de mayo de 2013

CONSEJO DE ALIMENTOS : SALVADO DE ARROZ


Hola

Mas de uno seguro que tenéis problemas de estreñimiento .

Para combatir prueba un superlaxante el salvado de arroz , se encuentra ya en muchas tiendas . Una cucharadita al día será suficiente .



También en muchos supermercados ya podéis encontrar copos de salvado de arroz para vuestros desayunos .

Y bebe agua entre 6 y 8 vasos al día .

Os aseguro que funciona . También podéis encontrar salvado de arroz en cereales , ideales para el desayuno

DESAYUNOS DEL MUNDO : ESPAÑA CHURROS CON CHOCOLATE


Hola

Hoy estaba desayunando y he pensado porque no poner un listado de recetas con los desayunos mas importantes del mundo .

Que os parece la idea ? Espero que os guste . Si sabeis el desayuno de algún país , me dejáis un comentario . Un abrazo

Empezamos

ESPAÑA

CHOCOLATE CON CHURROS



Ingredientes

Churros

Chocolate

RECETA DE CHURROS

Ingredientes

1 taza de agua

1 taza de harina

pizca de sal

1 nuez de mantequilla

200 gr de azúcar

Aceite

Preparación

En una olla ponemos a calentar el agua con la mantequilla y la pizca de sal . Cuando hierve añadimos la harina y no paramos de remover .

Cuando este templada la metemos dentro de una manga pastelera con boquilla estriada .

En una sartén con el aceite bien caliente ves poniendo los churros .

Los ponemos  en papel absorvente y echa azúcar por encima .


RECETA DEL CHOCOLATE A LA TAZA

Yo desde pequeña en mi casa siempre hemos comprado marca LAS COMAS http://www.lascomas.com/polvo.html



En un cazo ponemos la leche y cuando hierva vamos echando el cacao poco a poco hasta conseguir la textura que queremos .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

ROLLO DE PURÉ DE PATATAS RELLENO


Hola

Esta receta es la que mas recuerdo de mi suegra . Es una receta perfecta esos días que quieres dejar algo preparado para cuando regresas de la playa .



Ingredientes

Puré de patatas

Latas de atún en aceite de oliva

Tomate frito

Huevos cocidos

Olivas

Pimiento rojo escalivado

Preparación

Preparamos el puré de patatas , con un poco de mantequilla , leche y polvo de puré de patatas , sal y pimienta . A mi me gusta rallar un poco de nuez moscada .

Mezclamos hasta que nos quede consistente , bastante solido.

Ponemos un papel de horno en nuestra superficie de trabajo y ponemos sobre ella el puré bien extendido .


Extendemos sobre el , una capa fina de tomate frito .

Rellenaremos con el atún bien desmigado , tiritas de pimiento rojo , los huevos a trozos pequeños y las olivas cortadas en rodajas

Ahora es lo mas difícil ir enrollándolo .

Lo metemos en la nevera y a la hora de servirlo pondremos una generosa capa de mayonesa y lo decoramos con unos trozos de huevo por encima o maíz o unas tiritas de pimiento , como vosotros queráis

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


ENSALADA CÉSAR CON POLLO


Hola

Esta ensalada me recuerda a un viaje que hice con mi familia , bonito recuerdo , desde entonces la suelo comer muy a menudo .




Ingredientes

Lechuga

Pechuga fileteada de pollo

Queso parmesano

Picatostes de pan de ajo

Nueves

Salsa césar ( la podéis comprar  , aquí os pondré como prepararla )

2 Ajos

3 Filetes de anchoa

2 Yemas de huevo

Aceite

una cucharadita mostaza Dijon

Zumo de limón

Pimienta

Preparación

En una sartén ponemos la pechuga vuelta y vuelta , cortamos en trozos pequeños .

En un ensaladera ponemos nuestra lechuga , el pollo , los picatostes de pan , trozos de queso parmesano y las nueces .

Preparación de la salsa : En un mortero ponemos un par de ajos y los filetes de anchoas , machacamos . Añadimos las yemas de huevo , aceite , mostaza y el zumo de limón , salpimentamos .Tiene que quedarnos una pasta homogénea .

Verteremos encima de nuestra ensalada y mezclamos bien .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER


miércoles, 15 de mayo de 2013

CALAMARES A LA PLANCHA


Hola

Que buenos son los calamares frescos . Yo como os comente , tengo la suerte de comer muchos en verano y muy frescos . Recién pescados.

Esta receta no tiene ningún secreto pero esta tan rica , tiene tanto sabor que no necesita mas .



Ingredientes

Calamares

Sal gorda

Ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Limpiamos nuestros calamares .

Picamos bien pequeño ajo y perejil

En una plancha bien caliente ponemos los calamares , por encima el ajo y perejil y la sal marina .

Vuelta y vuelta y a la mesa .

FACIL NO ? LISTO PARA COMER

LASAÑA DE CARNE


Hola

Le prometí a mi hijo mayor que le haría lasaña . Y hoy es ese día .




Ingredientes

9 laminas de lasaña precocinada

400 gr de carne picada mitad de ternera y mitad de cerdo.

1 zanahoria

1 trozo de pimiento verde

1 ajo

1 cebolla pequeña dulce

Tomate frito

1/4 vaso de vino blanco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Bechamel ( tenéis la receta en la etiqueta de salsas )

Queso rallado parmesano

Preparación

Ponemos las laminas de lasaña en un recipiente con agua caliente durante 30 minutos

Lavamos y cortamos nuestras verduras .

Yo la zanahoria la rallo . El pimiento verde lo corto lo mas pequeño posible al igual que la cebolla y el ajo .

Todo bien pequeño para que no se lo encuentren cuando se lo vayan a comer.

En una sartén ponemos un chorrillo de aceite y sofreímos , la cebolla , el pimiento , la zanahoria , el ajo , la carne picada , salpimentamos .

Una vez este  , subimos el fuego al máximo y echamos el vino blanco , hasta que se evapore .

Añadimos el tomate frito , un par de vueltas y reservamos.

Cuando tengamos el relleno escurrimos la pasta .

En una fuente de horno , ponemos una capa de tomate frito y ponemos las 3 placas , cubrimos de sofrito y tapamos con 3 laminas mas , volvemos a poner sofrito y ponemos las ultimas 3 laminas que nos quedan .

Echamos la salsa bechamel por encima y queso rallado . Al horno a 200 º unos 10 -12 minutos .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER

**** El pastel de carne es similar , se cambia en vez de laminas de lasaña por puré de patatas casero y no se echa bechamel . Otro día os lo preparo 



martes, 14 de mayo de 2013

SARDINAS DE LA COSTA


Hola

Es un plato muy simple , pero si os gustan las sardinas es un plato para disfrutar .



Ingredientes

Sardinas de la costa ( las podéis comprar  en el puesto de olivas de los mercados )

Aceite

Ajos

Tomates maduros

Preparación

En una sartén echamos aceite y unos dientes de ajos , añadimos nuestros tomates , cuando estén casi fritos ponemos las sardinas.

Las sardinas tienen que estar poco tiempo ya que sino quedan demasiado saladas.

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

TOSTA DE SOBRASADA CON MIEL


Hola muy buenos días .

Esta es muy típica de las islas baleares , yo lo pobre en Menorca . Como os habréis dado cuenta me encanta la mezcla de lo dulce y salado , este es un ejemplo claro . Yo le llamo mi dulce tentación

Esta tostada con un zumo es un desayuno genial . Probarlo



Ingredientes

Sobrasada ibérica

Miel

Pan de pueblo o rebanadas de pan de barra

Preparación

Cogemos la rebanada de pan , cortamos en trozos y la untamos generosamente de sobrasada y rociamos por encima la miel .

Al horno a 180º unos 10 a 15 min. Vigilar que no se os queme

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ROLLITOS DE SALMON CON GULAS



Hola

Esta receta , la comí  en casa de unos amigos este fin de año y me encanto .



Ingredientes

Gulas

Ajo

Guindillas

Aceite

Salmón ahumado

Preparación

En una sartén echamos un chorrito de aceite , el ajo cortado en rodajas y un par de guindillas . Cuando este caliente añadimos las gulas .

Rehogamos y reservamos

Ahora solo tenemos que coger laminas de salmón y rellenarlas . Buenísimo .

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lunes, 13 de mayo de 2013

ENSALADA DE PASTA



Hola , otra receta de pasta , algo fresco para el día de hoy





Ingredientes

Pasta de colores

Aceitunas negras

Anchoas

Tomate natural en dados

Albahaca fresca

Dados de queso (queso de bola)

Jamón dulce en tiritas

Aliñamos con vinagreta simple o de ajo

Preparación

Cocemos la pasta y simplemente ir añadiendo todos los ingredientes cortado en trozos pequeños .

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CARPACCIO DE BACALAO


Hola

Otro plato de estos frescos para esta época del año.



Ingredientes

1 Trozo de lomo de bacalao salado

Tomates maduros

Ajos tiernos

Olivas negras

Aceite de oliva virgen extra



Preparación

Quitar la piel al bacalao y cortar en laminas finas .

Poner el bacalao en un recipiente con agua para desalarlo como mínimo 24 horas , ir cambiando el agua . Una vez desalado se escurre bien y se coloca sobre un paño de algodón hasta que queden secos .

En otro recipiente ponemos las laminas de bacalao y cubrimos con aceite .

Rallamos los tomates , ponemos las laminas de bacalao unos trozitos de ajos tiernos , un chorro de aceite y unas cuantas olivas negras .

Lo acompañamos con tostaditas .

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domingo, 12 de mayo de 2013

PICATOSTES


Hola

Basta ya de ser tan gandules y comprarlo todo hecho .

Cuando nos sobre un trozo de pan de pueblo , lo cortamos a cuadrados .

En una sartén ponemos ajos con piel y un buen chorro de aceite de oliva , cuando este caliente tiramos nuestro pan y dejamos sofreír .

Ponemos un plato con papel de cocina y dejamos escurrir .



Los picatostes , son un buen acompañamiento  para pures , ensaladas o gazpachos .

FÁCIL NO ? LISTOS PARA COMER

viernes, 10 de mayo de 2013

ESTOFADO DE SEPIA


Hola

Otra receta que simple y muy asequible para el bolsillo .



Ingredientes

Una sepia grande

1 cebolla

1 pimiento verde

4 tomates

2 dientes de ajos

1 vaso de vino

guisantes

6 Patatas grandes

Aceite

Sal

Pimentón dulce

Preparación

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la sepia , pero que nos deje la salsa .

Cortamos los tomates , el pimiento verde , la cebolla , todo en trozos pequeños .

En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla , añadimos los ajos machacados , el pimiento . Dejamos unos minutos y añadimos nuestra sepia cortada a trozos .

Cuando la sepia este blanca vertemos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar . Es el momento de añadir el tomate . Cuando tengamos bien hecho el sofrito añadiremos la salsa de la sepia .

Y para acabar pondremos nuestras patatas . Las patatas se rompen con el cuchillo cuando se trocea sin necesidad de llegar a cortarla , esto afecta al almidón de la patata.

Añadimos los guisantes , una cucharadita de pimentón dulce  y cubrimos de agua . Dejamos hasta que estén tiernas .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


GUACAMOLE


Hola

A mi me encanta la comida Mejicana y a vosotros ?

Esta receta es muy sencilla de hacer y para tapear es ideal.




Ingredientes

3 Aguacates maduros

1 Tomate maduro

1/2 Cebolla dulce

1/2 Limón

Sal

Cilandro

Tabasco o chile serrano

Preparación

Cortamos los aguacates por la mitad , sacamos el hueso .

En un bol ponemos la carne de los aguacates y rociamos con zumo del limón para que no se oxide .

Aplastamos todo bien con la ayuda de un tenedor

Cortamos en trozos muy pequeños nuestro tomate , cebolla y el cilandro .

Lo ponemos todo junto bien mezclado echamos sal y unas gotas de tabasco .

Se acompañan de unos nachos .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER



jueves, 9 de mayo de 2013

TRUCO PARA QUITAR EL MAL OLOR DE LA COCINA


Hola

Hoy os voy a enseñar un truco que me enseño mi hermano , cuando hacemos pescado o coliflor o alguna comida que desprenda mala olor .

Ponemos un cazo con agua hirviendo y un chorrito de nuestro suavizante .

Se os llenara de fragancia de suavizante toda la casa .

Genial no ?

ACEITE PICANTE


Hola

Este aceite os ira muy bien para pizzas o carnes o pescados .




Ingredientes

Ajos

Guindillas

Aceite de oliva virgen extra .

Preparación

Pelamos los ajos , y los machacamos en un mortero .

En un recipiente de cristal esterilizado , echamos el aceite , el ajo machacado y ponemos bastantes guindillas.

FÁCIL NO ? LISTO PARA UTILIZAR .

miércoles, 8 de mayo de 2013

CROISSANTS DE MANTEQUILLA


Hola

Esta receta fácil no es y tardas toda una tarde en prepararlos pero el resultado vale la pena .




Ingredientes

500 gr de harina repostería

100 gr de azúcar

2 huevos

250 gr de mantequilla

25 gr de levadura fresca

200 ml leche

Sal

Preparación

En un bol ponemos 100 ml de leche tibia en la cual deshacemos la levadura fresca , añadimos 100 gr de harina y mezclamos hasta que espese . Dejamos reposar una hora .
En otro bol añadimos el resto de la harina , 100 ml de leche , azúcar , un huevo , una pizca de sal . Amasamos .
Juntamos la mezcla de los dos bols , bien amasado . Dejamos de nuevo una hora en la nevera .

Ahora nos toca a estirar la masa en la cual pondremos la mantequilla y iremos amasando con el rodillo . Ir doblando la masa y amasar de nuevo . Hasta que la mantequilla quede totalmente impregnada por toda la masa .

Finalmente estiramos nuestra masa , que quede muy fina . Cortaremos en forma de triángulos y los enrollaremos de la parte ancha hacia la estrecha dándole forma a nuestros croissants .

Pintamos los croissants con huevo .

Al horno a 180º unos 20 minutos

FÁCIL NO ? ESTA VEZ QUIZÁ NO PERO LISTOS PARA COMER





ENSALADA DE GARBANZOS


Hola

No hay que olvidarse de comer legumbres en esta época .



Ingredientes

Garbanzos en conserva

Tomates

Cebolla tierna

Atún

Lechuga

Preparación

En un bol ponemos los garbanzos , la lechuga cortada en juliana , el aún , los tomates cortados en trozos y la cebolla cortada en aros .

Prepararemos para el aliño un vinagre de mostaza .

Mezclar la mostaza , el vinagre , el aceite de oliva y la sal . Remover .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER




TARTAR DE ATÚN


Hola

Soy fan de este plato . Lo tengo que reconocer . Haber que opináis vosotros.





Ingredientes

Atún rojo limpio

2 aguacates

1 lima

Salsa de soja

Jengibre fresco

Wasabi si os gusta picante

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Preparación

En un recipiente ponemos el atún y la cebolleta cortados a trozos pequeños , dos cucharadas de salsa de soja , rallamos un poco de jengibre , aceite , sal y pimienta (si queréis el wasabi : recordar que es muy picante ).

Cortamos el aguacate y lo rociamos con el zumo de lima .

Con la ayuda de un aro de emplatar  , ponemos primero una capa de aguacate y luego encima el atún .


Servir con tostadas .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


martes, 7 de mayo de 2013

CONSEJO DE ALIMENTOS : PARA FUMADORES Y EX FUMADORES


Hola

Otro consejo que debemos tener en cuenta .

Si eres fumador o ex fumador o vives con gente fumadora o tienes alguna razón para creer que eres vulnerable al cáncer de pulmón , coma frutas y verduras todos los días , especialmente zanahorias  y  hortalizas de hojas verdes .

Es sorprendente , pero una zanahoria al día , una taza de vegetales naranjas o de color verde oscuro , una ración de fruta o un zumo de frutas todo los días podría ser la diferencia entre contraer o no cáncer de pulmón .



PAELLA DE CONEJO


Hola

Una paella de montaña .



Ingredientes

1 conejo pequeño cortado en trozos

1 Pimiento rojo

3 Alcachofas

Ajos

Caldo de ternera

Azafrán

Preparación

Cortamos el pimiento y las alcachofas.

En una paellera , ponemos un chorro de aceite y sofreímos el conejo , añadimos el pimiento , las alcachofas y la 1/2 cabeza de ajos .

Cuando ya tengamos el conejo bien dorado , es hora de poner el arroz .

Damos unas cuantas vueltas para que se junten los sabores .

En una olla calentamos el caldo de ternera .

Echamos nuestro caldo por encima que lo cubra bien todo y el azafrán .

Dejamos unos 20 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

lunes, 6 de mayo de 2013

PURE DE CALABACÍN


Hola

Esta receta es perfecta para esta época de tiempo loco .

Tanto se puede tomar fresquito como en caliente.



Ingredientes

Calabacines

Patatas pequeña

Cebollas

Aceite

Quesitos

Sal y pimienta

Preparación

Pela los calabacines patata y cebolla  y rallar  finamente

En una olla echamos un chorrito de aceite y sofreímos un poco nuestras verduras , salpimentamos.

Añadimos agua . Ponlo a cocer .

Quitamos un poco de caldo y lo reservamos por si necesitamos ir añadiendo .

Lo pasamos por la batidora eléctrica añadiendo un par de quesitos y luego por un chino para que quede suave .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


CHAMPIÑONES CON QUESO FUNDIDO


Hola

Este plato es ideal para una cena sencilla o para picar algo .



Ingredientes

Aceite de oliva

1 cebolla

250 gr champiñones

1 diente de ajo

75 gr de queso cheddar

Tortitas de maíz

Preparación

Cortamos la cebolla y los champiñones en trozos pequeños .

En una sartén , freímos la cebolla , añadimos los champiñones y el ajo hasta que queden ligeramente doradas .

Echamos el queso rallado por encima y tapamos la sartén . Fuego muy bajo.

En otra sartén ponemos un chorrito de aceite una tortita de maíz y el relleno tapamos con otra tortita .

Dejamos hasta que la tortita quede crujiente .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

sábado, 4 de mayo de 2013

CONSEJO DE ALIMENTOS : INDIGESTIÓN , PLÁTANO


Hola otro consejo que os puede ayudar .


Tienes  malestar estomacal , a veces con dolor abdominal y nauseas.

Los plátanos pueden ayudar . Es un remedio antiguo para el malestar de estomago alivia concretamente la dispepsia .

Solo tomando uno al día notaras alivio.




Y claro si puede ser de Canarias mejor que mejor .

SOPA DE FRUTOS ROJOS CON HELADO DE VAINILLA


Hola

Este postre es muy fácil de preparar y sorprenderéis seguro .




Ingredientes

Frutos rojos variados

Azúcar

1 limón

Helado de vainilla

Preparación

Limpiar los frutos rojos .

En un cazo colocar los frutos , espolvoréalos con  azúcar y añade medio vaso de agua y el zumo de medio limón . A fuego alto unos 10 min. Reservar

Distribuye la sopa de frutos rojos y una bola de helado de vainilla .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


CARBONADA FLAMENCA


Hola

Plato delicioso sin dudarlo




Ingredientes

500 gr de aguja de ternera

Cerveza negra

Ramillete de hierbas aromáticas

Patatas

Cebollas

Harina

Vinagre de vino

Caldo de carne

Perejil

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Patatas


Preparación

Cortamos a dados nuestra aguja de ternera , salpimentamos y la pasamos por la harina , sofreímos y reservamos.

En la misma sartén freímos la cebolla cortada en juliana y cuando este blanda añadimos de nuevo la carne.

Ponemos nuestro ramillete de hierbas , la cerveza ( 300 ml ) , el vinagre ( una cucharada ) y el caldo .

Dejamos reducir a fuego muy lento .

Cortamos unas patatas a dados y las freímos para acompañar

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER