lunes, 30 de diciembre de 2013

RAPE AL HORNO



Ingredientes

1 cola de rape 1 kilo

2 calabacines

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 tomates

3 patatas

Aceite de oliva

Caldo de verduras

pimienta y sal

Preparación

Pedir a al pescadero que nos quite la espina central del rape y sacar los lomos .

Los sazonamos con sal y pimienta

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto , enfriar pelarlos y cortarlos en rodajas .

Pelar los dientes de ajos y cortarlos en tiras pequeñas y finas .

Pelar la cebolla y cortarla en aros .

Pelar y cortar en rodajas muy finas las patatas .

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas .

Disponer todas las verduras en una fuente de horno untada con un poco de aceite y cocer al horno ( previamente precalentado a 200º ) durante 10 minutos .

Sacar las verduras del horno y poner los lomos de rape en la fuente . Rociar con aceite de oliva y el caldo de verduras . Horneamos 15 minutos .

Servir el rape acompañado de las verduras .

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martes, 24 de diciembre de 2013

MEJILLONES A LA MARINERA CON LICOR DE PERNOD


Hola

Esta forma de prepararlos , estoy segura que no la habéis probado y vale la pena. Esta receta se la dedico a mi hermana Cris y a mi cuñado Xavi , porque se que les encantan.




Ingredientes

1 kilo de mejillones

mantequilla 50 gr

Aceite

Cebolla

Ajo

Laurel

Licor de Pernod

Tomate triturado

Sal

Preparación

En una sartén grande , ponemos la mantequilla y aceite . Añadimos la cebolla cortada bien pequeña , dos hojas de laurel y un ajo machacado .

Cuando ya tengamos la cebolla blanda , subimos el fuego y echamos un vaso grande de licor .

Dejamos que evapore el licor y añadimos el tomate triturado . Dejamos que se haga el sofrito .

Mientras tanto limpiamos nuestros mejillones .

Cuando ya este el sofrito añadimos los mejillones y dejamos hasta que se abran .

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ALMEJAS EN SALSA VERDE


Hola

Otro plato que sale verdaderamente bueno.



Ingredientes

500 gr de almejas

Ajos

Perejil

Vino blanco

Pimienta

Harina

Preparación

Limpiamos las almejas , dejamos en un recipiente cubiertas con agua con sal 1 hora .

En una sartén grande echamos un chorrito de aceite y las almejas , una vez se abran echamos 1/2 vaso de vino blanco . Dejamos que se evapore el alcohol . Y reservamos por un lado las almejas y por otro el jugo .

En la misma sartén doramos un par de ajos , añadimos el jugo anterior y una cucharada de harina . Removemos hasta que vaya espesando .

Cortamos bastante perejil y lo añadimos . Dejamos unos 5 min. Y lo pasamos por el minipimer .

Volvemos a poner la salsa en la sartén y añadimos las almejas , 5 minutos con un poco de pimienta .

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POLLO FRITO A LA NARANJA


Hola

Ayer hicimos cena estilo chino , hoy una de las recetas que prepare.




Ingredientes

Muslo de pollo deshuesado y partido en tiritas

Pan rallado

Huevo

Aceite

Mantequilla

Sal y pimienta

Zumo de dos naranjas

Azúcar

Salsa de soja

Preparación

Primero salpimentamos el pollo y enharinamos , pasamos por huevo

En una sartén grande ponemos aceite y mantequilla y freímos el pollo .

Cuando lo tengamos echo , pasamos el aceite por un chino ( para sacar el pan rallado que se haya desprendido )

Volvemos a echarlo en la sartén y ponemos el zumo de las naranjas , dos cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de salsa de soja . Removemos bien .

Añadimos el pollo y lo dejamos a fuego muy bajo 20 minutos .

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SANGRIA DE VINO


Hola

Que todavía no sabéis hacer una rica sangría ?

Aquí os dejo mi receta sencilla .



Ingredientes

1 litro de Vino tinto

1 copa de Brandy o Coñac

1/2 de mezcla de zumo de naranja y limón

Azúcar

Frutas cortadas:

Naranja

Limón

Melocotón

Manzana

Y muchos cúbitos de hielo .

Preparación

Mezclamos todos nuestros ingredientes y añadimos azúcar al gusto . Dejamos enfriar en la nevera .

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domingo, 22 de diciembre de 2013

SANGRIA DE CAVA


Hola

Que me decís , os animáis ?



Ingredientes

1 Botella de cava

2 vasos pequeños de fanta de naranja o el zumo de dos naranjas

2 vasos pequeños de fanta de limón o el zumo de un limón

1/2 vaso pequeño de Brandy

1/2  vaso pequeño de Cointreau

Mucho hielo

Frutas troceada :

Fresas

Melocotón

Naranja

Preparación

Cortar toda la fruta y ponerla en la jarra donde la vayamos a servir , añadir las bebidas con cuidado de no hacer mucha espuma y por ultimo añadir azúcar al gusto .

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jueves, 19 de diciembre de 2013

TARTA DE CHOCOLATE


Hola , este fue el gran pastel que utilice para sorprender a mi hijo .

Esta receta la saque del blog de cocina Recetas de rechupete . Me salió increíble y estaba no buena no , lo siguiente .


Ingredientes

1 base de masa quebrada

200 g de chocolate negro 70 %

100 g de mantequilla

220 g de nata para montar

M & M o Lacasitos

Preparación

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos la masa quebrada en un molde . Horneamos 10-15 min 180º

Pasado ese tiempo untamos con un poco de mantequilla y metemos de nuevo en el horno 5 min.

Dejamos que se enfríe .

Relleno

Hervimos la nata .

En un bol ponemos el chocolate previamente cortado en trozitos  y añadimos la nata , removiendo con barillas hasta conseguir una mezcla homogenea . Añadimos unos trozitos de mantequilla .

Añadimos el relleno en nuestra masa quebrada y dejamos enfriar .

Decoramos con M & M o Lacasitos y metemos en la nevera 30 min.

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miércoles, 18 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE DOS COLORES


Ingredientes

4 huevos

4 cucharadas de azúcar

125 gr de mantequilla

4 cucharadas de harina

1 sobre levadura Royal

Frambuesas 

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una crema blanquita .

Añadimos la mantequilla , previamente derretida en el microondas.

Seguimos batiendo y añadimos la harina y la levadura tamizadas.

Colocamos en el molde de bizcocho y ponemos las frambuesas empujando hacia abajo , que queden cubiertas por la masa 

Metemos en el horno ya previamente recalentado a 180º 30 min.

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lunes, 16 de diciembre de 2013

MOUSE DE SALMON AHUMADO


Hola esta receta es de Myriam del blog de cocina como agua para chocolate-Myriam.

La presentación no me ha quedado tan bonita como a ella pero estaba muy buena.


Ingredientes

200 g de salmón ahumado

2 yogures naturales

125 l nata liquida

1/2 limón

unos tallos de cebollino para decorar

6 hojas de gelatina

Preparación

Poner a hidratar la gelatina en agua fría 5 min.

En el vaso de la batidora ponemos el salmón , la ralladura de limón , los yogures , la mitad de la nata y salpimentar.

Calentar la nata añadiendo la gelatina . Dejamos enfriar y la añadimos al vaso triturador .

Ponerlo en un tarro de cristal y a la nevera 6 horas .

Servir con tostaditas.

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**Me salieron dos tarros como este . Para estas navidades es un aperitivo ideal .

martes, 10 de diciembre de 2013

TARTA DE LIMÓN



Ingredientes

400 gr de requesón

1 yogur de limón

1 sobre de gelatina de limón

1 vaso de zumo de limón

4 cucharadas de azúcar

200 gr de galletas digestive

60 gr de mantequilla


Preparación

Primero trituramos las galletas con la mantequilla fundida . Colacamos en un molde desmontable . Y metemos en el frigorifico.

Calentamos el zumo de limón y ponemos la gelatina ... añadimos el requeson , el yogur y el azucar .

Batimos y metemos sobre la base de galletas .

Y metemos en la nevera

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sábado, 7 de diciembre de 2013

MINI MAGDALENAS CON NOCILLA


Hola

Otra tarde ideal para pasarla con vuestros hijos haciendo esta maravillosa receta .

Ingredientes

113 g mantequilla

110 harina

sobre de levadura en polvo

sal

50 ml leche

75 g azúcar

ralladura de naranja

Preparación

Derretimos la mantequilla .

Tamizamos la harina junto la levadura y una pizca de sal .

Empezamos . En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos ; añadimos la ralladura de naranja .

Añadimos la harina y levadura ya tamizadas , mezclamos y por último la mantequilla.

Tapamos la masa y la dejamos en la nevera 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos los moldes con mantequilla .

Y rellenamos los moldes .

Horneamos unos 10 min.

Cuando estén frías las abrimos y rellenamos con Nocilla


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miércoles, 27 de noviembre de 2013

PAPILLA DE FRUTAS ( 4 A 6 MESES )


Ingredientes

1/4 de manzana

1/4 de pera

1/4 de plátano

3 cucharaditas de cereales sin gluten

3 cucharaditas de leche de continuación

Preparación

Pelamos la pera y la manzana retirando las pepitas y los centros duros .

Ponemos en un cazo con medio vaso de agua y cocemos a fuego suave .

Pela el plátano y quítale los hilos exteriores .

Tritura todo en la batidora eléctrica añadiendo los cereales y la leche de continuación.



domingo, 24 de noviembre de 2013

PATATAS AL HORNO CON GRUYERE


Hola

Este plato es un acompañamiento ideal de cara a los platos de carne de estas navidades .

Ingredientes

1 Kilo de patatas

2 dientes de ajos fileteados

50 g de queso gruyere

1 taza de nata de cocina

mantequilla

sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde con matequilla .

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas . rallamos el queso Gruyere y fileteamos los ajos .

Ahora mezclamos estos tres ingredientes mas la taza de nata . Y al horno durante 45 min.

Las patatas deben estar tiernas y doradas .

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sábado, 23 de noviembre de 2013

EMPANADILLAS DE QUESO Y NUECES


Las habéis probado alguna vez , es pegar un mordisco y no poder parar .

Ingredientes

1 paquete de obleas

2 cucharadas de nueces

3 cucharadas de queso fresco

sal

huevo batido

Preparación

Mezcla el queso con las nueces bien picadas y una pizca de sal.

Extiende las obleas y reparte el relleno.

Aplástales los bordes con un tenedor par que no se escape el relleno durante la cocción . Pinta con huevo batido

Ponlas en una placa de horno con papel sulfurado y hornéalas durante 15 min. hasta que estén doradas .

viernes, 22 de noviembre de 2013

PURÉ DE PATATAS


Esta receta tanto nos puede servir de acompañamiento como plato único .

Ingredientes

1 patata grande

1/2 vaso de leche

20 g de mantequilla

sal

Preparación

Ponemos una olla con agua a hervir , cocemos nuestra patata , cuando esté blanda la pelamos.

Calienta la leche en un cazo hasta que comience a hervir.

Aplasta la patata hasta convertirla en puré.

Mezcla con la leche y la mantequilla . Remueve bien .

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miércoles, 20 de noviembre de 2013

PURÉ DE ESPARRAGOS ( A PARTIR DE 12 MESES )



Hola

Otra receta con productos de temporada .

Ingredientes

100 g de patatas

100 g de espárragos

50 ml de leche de continuación

5 g de mantequilla

sal

Preparación

Pelamos y cortamos nuestras patatas y espárragos .

En una olla con agua hirviendo los cocemos .

Lo pasamos a un bol todo bien escurrido y ponemos la leche de continuación y trituramos con el batidor eléctrico , añadimos una pizca de sal .

Si queréis lo podéis pasar por un chino .

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lunes, 18 de noviembre de 2013

EMPANADA DE BEICON Y HUEVO


Hola

Yo utilizo mucho este tipo de platos , sobretodo cuando tengo reuniones familiares . Siempre vuelan.

Ingredientes

Masa quebrada dos laminas

250 beicon ahumado en lonchas

2 patatas cocidas

tomillo fresco

perejil fresco

6 huevos

un chorrito de leche

sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200º .

En una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos una lamina de masa . Seguidamente ponemos el beicon cortado a tiras , añadimos las patatas cortada en trozos pequeños , cascamos cuatro huevos y los distribuimos , espolvoreamos perejil y tomillo .



En un bol batimos 2 huevos con la leche sal y pimienta y vertemos por la bandeja .

*Si queréis con la tapa de arriba podéis hacer un enrejado queda mas bonita.

Horneamos a 180º durante 30 minutos

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domingo, 17 de noviembre de 2013

ESTOFADO DE CERDO



Hola

Por fin llego la lluvia y en estos días siempre apetece algo calentito



Ingredientes

350 gr de carne de cerdo para estofar

6 patatas

1/2 cabeza de ajos

1 puerro

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 cucharada de pimiento chorizero

1 cucharada de salsa de tomate

Sal y pimienta

Fideos gruesos

Preparación

En una olla grande echamos aceite de oliva  la carne de cerdo cortada a cuadrados y la 1/2 cabeza de ajos , salpimentamos.

Pelamos la zanahoria y el puerro , cortamos las verduras anteriores y el pimiento verde en trozos grandes ( yo los retiro al final de todo )

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos , añadimos a la olla .

Echamos una cucharada de salsa de tomate y de pimiento chorizero .

Pasados unos 10 min cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego suave 45 min.

Retiramos el puerro el pimiento verde y la zanahoria .

Echamos los fideos y dejamos que se cuezan .

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sábado, 16 de noviembre de 2013

COLIFLOR REBOZADA



Es una manera sutil para que los niños se la coman

Ingredientes

6 ramilletes de coliflor

1 cucharada de harina

1/4 l de leche

1 pizca de levadura en polvo

Aceite y sal

Preparación

Cuece los ramilletes de coliflor durante unos 20 minutos . Escúrrelos .

Bate la harina con la levadura , sal y la leche . Tenemos que conseguir una crema .

Añade el huevo y sigue batiendo

En una sartén ponemos a calentar aceite .

Reboza la coliflor y fríe a fuego medio hasta que estén dorados .

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viernes, 15 de noviembre de 2013

ESPARRAGOS CON SALMON

Hola otra receta de rollitos de espárragos.

Ingredientes 

16 espárragos blancos  gruesos en conserva . 

100 gr de salmón ahumado 

2 huevos 

Aceite , vinagre y sal 

Preparación

Cuece un huevo en agua con sal y vinagre durante 10 min . Escurrelo y refrescalo en agua fría. 

Pela y picalo lo mas fino posible . 

Corta el salmón en tiras anchas pon una   loncha y los espárragos sobre ella y envuelve . 

Sírvelos en una fuente con el huevo por encima , pon la mayonesa en una salsera . 

FACIL NO ? LISTO PARA COMER 


jueves, 14 de noviembre de 2013

TOMATE CON SOMBRERO


Hola

Este plato se come por la vista ja ja ja

Ingredientes

1 tomate

1 rodaja de rape

Salsa bechamel

1 cucharadita de aceite

Preparación

Prepara la salsa bechamel y reserva .

Saltea la rodaja de rape en una sartén , quitando las espinas y luego lo desmenuzamos .

Corta al tomate una rodaja para hacer de tapa y vacía . Luego lo rellenas con el pescado mezclando con unas cucharadas de bechamel .

Mezcla la pulpa de tomate con la bechamel .

En un recipiente de horno , ponemos la salsa el tomate relleno con su tapa .

Hornea a 180º unos 10min.

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miércoles, 13 de noviembre de 2013

PAPILLA DE PLÁTANO Y LECHE ( 4 A 6 MESES )


Hola

Aquí os dejo una de las primeras papillas que hice a mis peques .

Ingredientes

1/2 plátano maduro

3 cucharaditas de leche de continuación

Preparación

Pela el medio plátano , quitarle los hilos y lo aplastamos con el tenedor agregando la leche .

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lunes, 11 de noviembre de 2013

PAPILLA DE PERA Y YOGUR ( 4 A 6 MESES )


Hola

Otra receta rápida de preparar

Ingredientes

1 pera madura

1/2 yogur natural sin azúcar

1 cucharadita de cereales sin gluten

Preparación

Pela la pera y rállala , mezcla con el yogur natural y los cereales .

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sábado, 9 de noviembre de 2013

PURE DE SALMÓN PATATAS Y CALABACINES ( 8-12 MESES )


Hola

Menudos tres productos eh?

Ingredientes

20 gr de filete de salmón

100 gr de patatas

100 gr de calabacines

Aceite

Preparación

Pelamos los calabacines y las patatas , cortamos a trozos pequeños .

Ponemos una olla con agua a hervir y echamos nuestros ingredientes .

Colamos guardando un poco del caldo de cocción

Pasamos por el batidor eléctrico , ir añadiendo el caldo y un chorrito de aceite de oliva .

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viernes, 8 de noviembre de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE OTOÑO


Hola

Aquí os dejo una rica ensalada .

Ingredientes

Lechuga varias

Tomates cherrys

Bacon

Queso de cabra

Pan cortado en cuadraditos .

Aceite de oliva , sal y vinagre de modena


Preparación

Cortamos en tiras muy finas el bacon .

En una sartén lo sofreímos . Reservamos.

En la misma sartén preparamos los picatostes . Reservamos

Y calentamos nuestras rodajas de queso de cabra

En un plato ponemos un puñado de lechuga variadas , los tomates cherrys cortados por la mitad , las tiras de bacon , los picatostes y por encima las rodajas de queso de cabra .

Aliñamos

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PURE DE PESCADILLA ARROZ Y ESPINACAS ( 6 A 8 MESES)



Hola

Hay que intentar que los mas pequeños coman de todo ... eso es lo que dicen pero a veces es muy complicado no creéis ?

Ingredientes

15 gr filete de pescadilla

100 gr de arroz

100 gr de espinacas

Aceite

Preparación

Ponemos dos ollas con agua a hervir , en uno haremos el arroz y en el otro las espinacas .

En una sartén con unas gotas de aceite ponemos nuestra pescadilla.

Cuando este todo a su punto escurrir y guardar un poco del caldo de arroz .

Pasamos por el batidor eléctrico , ir añadiendo caldo del arroz hasta conseguir la textura correcta .

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jueves, 7 de noviembre de 2013

PAPILLA DE ESPINACAS Y QUESO ( 8 - 10 MESES )



Hola

Que os parece esta mezcla de sabores .... deliciosa

Ingredientes

50 gr de espinacas grudas

1 cucharada de pasta pequeña para sopa

1 cucharadita de queso fresco

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Ponemos en un cazo a cocer la pasta de sopa con agua hirviendo , hasta que este bien blandita .

Lavamos las hojas de espinacas y ponemos en un plato sopero . Tápalas y cuécelas en el microondas hasta que estén blandas .

Pasa por la batidora la pasta , las espinacas , el queso fresco y el aceite de oliva .

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miércoles, 6 de noviembre de 2013

SOLOMILLO CON CREMA DE MAÍZ ( A PARTIR DE 12 MESES )


Hola

Este plato es de lujo.

Ingredientes

1 solomillo 100 gr

4 cucharadas de maíz ( de lata )

Salsa bechamel

Azúcar y sal

Preparación

Preparamos nuestra bechamel ( la tenéis en el blog )

Trituramos el maíz con una batidora eléctrica y mezclamos con nuestra salsa . Añade azúcar y lo ponemos en un cazo a fuego suave.

En un grill asamos el solomillo , condiméntalo de sal .

Servimos la crema de maíz y el solomillo .

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GARBANZOS CON SOBRASADA


Hola

Hace ya tiempo que no os pongo una receta de legumbres y creo que esta vale la pena .

Ingredientes

1 Bote de garbanzos

1 Trozo grande de sobrasada ( yo utilizo una de mercadona que lleva miel )

1 Cayena

3 ajos

Un chorrito de salsa de tomate

Agua

Aceite y sal

Preparación

En una olla pequeña ponemos un chorro de aceite los ajos y la cayena .

Pasamos los garbanzos por agua y los añadimos .

Ponemos un buen trozo de sobrasada y dejamos que se deshaga . Echamos salsa de tomate y cubrimos con agua .

Dejamos 10 min. a fuego lento .

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martes, 5 de noviembre de 2013

PAPILLA DE LENGUADO Y TOMATE ( 8 -10 MESES )


Hola

A todos los niños les cuesta mas una papilla de pescado , pero esta es muy suave . Les encantara

Ingredientes

100 gr de filete de lenguado

1 tomate maduro

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Escalda el tomate , pélalo y pícalo.

En una sartén pequeña sofríe , Agrega la leche y el pescado . Cuece a fuego muy suave unos 10 minutos . Y ves aplastando el pescado con un tenedor .

Añade el aceite de oliva en crudo y mezcla bien y sirve .

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BUÑUELOS DE PATATA ( A PARTIR DE 12 MESES )


Hola

Para los perezosos de la casa , este plato es ideal .

Ingredientes

1 patata mediana

1/4 cebolla

1 huevo

1 cucharadita de harina

1 frankfurt

Aceite y sal

Preparación

Pela la patata y la cebolla . Rállalas.

Bate el huevo y mezcla con la patata y cebolla , condimenta con sal y añade la harina .

En una sartén grande calienta el aceite y frie la mezcla por cucharadas . Hasta que los buñuelos queden dorados .

En otra sartén asa la salchicha de frankfurt .

Sirve los buñuelos con unas rodajas de Frankfurt

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lunes, 4 de noviembre de 2013

SALSA DE TOMATE SUAVE


Hola

Una receta básica pero muy importante para nuestros platos.

Ingredientes


250 gr de tomates maduros

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 pizca de orégano

1 pizca de azúcar

Aceite y sal

Preparación

Ponemos una olla con agua a hervir . Cuando hierva escaldamos los tomates 1 minuto . Escúrrelos y pélalos .

Picamos finamente .

En una sartén ponemos el tomate y el ajo entero sin piel  . Agregamos el orégano , la hoja de laurel , sal y el azúcar .

Cuando este lista desecha la hoja de laurel y el diente de ajo .


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HIGADITO SALTEADO CON CALABACÍN ( A PARTIR 12 MESES)


Hola

Este plato les encanta

Ingredientes

1 Higadito de pollo

1/2 calabacín

1 cucharada de queso fresco

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Pelamos el calabacín y los cortamos en trozos pequeños. Lavamos y secamos el hígado y tambien lo cortamos en trozos pequeños.

Cocemos el calabacín hasta que este blandito .

En una sartén pequeña salteamos los trocitos de hígado .

Mezcla en un plato el queso fresco , el calabacín y añade el hígado salteado .

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domingo, 3 de noviembre de 2013

PAPILLA DE NARANJA PLÁTANO Y GALLETAS MARÍA ( 8 -10 MESES )


Hola

Quien no ha preparado nunca esta papilla , yo creo que es la que todo niño  ha comido .

Ingredientes

1 Naranja

1 Plátano

2 o 3 galletas María

Preparación

Cortamos el plátano , echamos el zumo de naranja y las galletas María , a la batidora eléctrica .

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PAPILLA DE MANZANA Y NARANJA ( 4 a 6 Meses )


Hola

Ingredientes

1/2 manzana , La mejor variedad para esta receta es la manzana  Golden

1 cucharada de zumo de naranja

Preparación

Pela la media manzana y rállala con un rallador muy fino , simplemente ahora tienes que mezcla con el zumo .

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CALDO DE TERNERA PARA BEBÉS ( 8-10 meses )


Hola

Esta va dedicada a la segunda etapa de nuestros bebes

Ingredientes

70 g de carne de ternera sin grasa

1 patata

1 zanahoria

1 tomate maduro pequeño

1/4 cebolla

5 judías verdes

1 trocito de nabo

Preparación

Pela la patata y el cuarto de cebolla . Raspa la zanahoria y trocéala . Raspa el trocito de nabo . Quitar las puntas de las judías verdes . Lavamos el tomate y cortamos por la mitad.

Pon todas las verduras y la carne en una olla pequeña . Cubre con agua y cuece unos 35 min. A fuego muy suave.



Cuélalo .

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sábado, 2 de noviembre de 2013

PURÉ DE JUDÍAS VERDES Y CALABAZA ( 8-10 meses)


Hola

Estamos en tiempo de calabazas y como siempre os digo intentar utilizar productos de temporada .

Ingredientes

6 judías verdes

100 gr de calabaza

1 huevo

1 cucharadita de cereales in cocción


Preparación

Quita las puntas de las judías . Quita la corteza y corta a trocitos la calabaza.

Ponemos una olla a cocer con las dos verduras .

En un cazo , cuece el huevo durante 10 min.

Escurre las verduras y el huevo ( Del huevo solo utilizaremos media yema ).

Pasa las verduras por la batidora eléctrica , añade la media yema . Acaba mezclando con los cereales .

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PAPILLA DE MANZANA ( 4 A 6 MESES )


Hola

Hoy me han comentado si podia hacer una sección dedicada a los bebes . Pues aquí la empiezo .

Ingredientes

1/2 manzana dulce

1 trocito de canela en rama

1 cucharadita de cereales sin gluten

3 cucharadas de leche de continuación

Preparación

Pela la media manzana , quita las semillas y el centro duro . Corta en trocitos .

Ponlos en un cazo pequeño con tres cucharadas de agua . Agrega la canela . Cuece a fuego muy suave unos 10 min.

Hasta que queden blanditos.

Retira la canela y escurre . Aplástalos con un tenedor y mézclalo con los cereales y la leche .

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martes, 29 de octubre de 2013

CONEJO CON PIMIENTOS

Hola

Otra manera fácil de preparar esta deliciosa carne .

Ingredientes

Conejo 1 kilo cortado en trocitos

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla tierna

Hojas de laurel

Ajos

Tomates


Preparación

Salpimentamos el conejo.

En una cazuela echamos un chorro de aceite y sofreímos el conejo con los dientes de ajo y la hoja de laurel .

Vamos cortando los pimientos y la cebolla .

Cuando este dorado añadimos las verduras , y los trozos de tomate .

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LAS RECETAS MÁS VISITADAS DEL BLOG


Hola

Estas son las recetas mas visitadas de mi blog

SOPA FRÍA DE MELÓN

SANGRÍA DE CAVA

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

PAY DE LIMÓN

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

SARDINAS AL HORNO ( SIN OLOR)

BIZCOCHO DE YOGURT Y LIMÓN ( LEMON YOGHURT CAKE)

ALITAS DE POLLO

SANGRÍA DE VINO


Haber si os animáis y me dais vuestra opinión . Cual es la vuestra ?

Besos a todos

sábado, 26 de octubre de 2013

BIZCOCHO DE ALMENDRAS


Hola

Se que os gusta mucho los dulces .

Hoy os dejo una receta súper sencilla .

Ingredientes

5 huevos

100 gr de azúcar

250 gr de harina de almendras

Mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180º


Separamos las claras de las yemas .


En un recipiente echamos la harina de almendras , el azúcar y las yemas . Removemos .

Batimos a punto de nieve las claras . Y vamos las vamos agregando a nuestro recipiente .

Removiendo de abajo hacia arriba , para que no pierda el aire del punto de nieve .

Untamos de mantequilla el molde .

Llenamos el molde con nuestra masa cremosa y al horno . 180º 30 min.

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viernes, 25 de octubre de 2013

CHULETÓN CON PATATAS


Hola

Solo hay que mirar la foto para que veas el pedazo de plato de hoy .

Ingredientes

Chuletón de 1 kilo

Sal y pimienta

Aceite virgen extra

Patatas

Ajo

Preparación

Salpimentamos .

En una parrilla calentamos y ponemos el chuletón a fuego medio , a los 10 min damos la vuelta y así sucesivamente .

En una sartén freímos nuestras patatas cortadas muy finas con unos dientes de ajo.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


martes, 22 de octubre de 2013

COLIFLOR GRATINADA

Hola

Es un poco engorroso hacer coliflor por el olor ... pero yo ya os deje el truco para que no huela la cocina .

Ingredientes

Coliflor

Bechamel ( la tenéis en el blog)

Queso rallado variado

Preparación

Lavamos y cortamos en trozos pequeños la coliflor .

En una olla con un poco de sal cuando hierva echamos la coliflor .

Cuando este , escurrimos y la ponemos en una bandeja de horno .

Realizamos nuestra bechamel .

Tiramos queso por encima y al horno .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER


ALIÑO BALSÁMICO DE FRESAS


Un aliño que no os podéis perder para vuestras carnes o ensaladas .

Ingredientes

65 gr de fresas

175 ml de aceite de girasol

2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena

1 cucharada de miel

1 cucharadita de mostaza Dijon

Sal y pimienta

Preparación

Solo tenéis  que introducir todos los ingredientes en un vaso de triturar .

Se conserva durante varios días en el frigorífico

FÁCIL NO ? LISTA PARA ACOMPAÑAR .


miércoles, 16 de octubre de 2013

PASTEL DE CALABACIN Y PAVO

Una cena rápida y completa .

Ingredientes 

3 calabacines 

1 bote de tomate frito 

Fiambre de pechuga de pavo 

Mozzarela 

Queso rallado 

Orégano

Aceite de oliva 

Preparación

Pela y corta los calabacines en rodajas finas y pasarlas ligeramente por una sartén. 

En una bandeja de horno pon una capa de tomate y espolvorea el orégano. Pon encima una capa de calabacín , otra de pechuga  de pavo  y mozzarela . 

Coloca 3 o 4 capas de cada y cubre con el queso rallado por encima. 

Precalienta el horno a 200 grados . Introduce la bandeja al horno unos 10 minutos . 

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER 



martes, 15 de octubre de 2013

CHAMPIÑONES CON GULAS

Hola , otra receta fácil y rápida de preparar ideal para estos días .

Ingredientes 

400 gr de champiñones 

1/4 kg de gulas 

2 dientes de ajo 

4 ramitas de perejil 

Aceite de oliva 

Guindilla 

Sal 

Preparación

Lavamos y cortamos en cuartos los champiñones . Pela un ajo y el perejil y  picado  fino  .

Calienta el aceite y saltea el ajo , añade los champiñones y sazonamos echa el perejil . Rehoga hasta que eliminen todo su liquido . 

En otra sartén ponemos aceite un ajo cortado en laminas y la guindilla , pasados unos minutos añade las gulas  .

Sirve las gulas con los champiñones. 

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lunes, 14 de octubre de 2013

ENSALADA DE TOMATES Y ALBAHACA

Hola

Mirar que receta mas sencilla y con tanto color .


Ingredientes

Ajo

Albahaca

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre blanco

Tomates de diferentes formas .

Preparación

En la batidora , ponemos mucha albahaca , aceite , ajo prensado y vinagre blanco . Batimos

Cortamos los tomates de diferentes formas .

En una fuente de servir grande ponemos nuestra salsa verde debajo y por encima todos nuestros tomates .

Echamos sal y pimienta .

Decoramos con hojas de albahaca

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sábado, 12 de octubre de 2013

ALCACHOFAS AL HORNO ESTILO TIETA MAYTE -RECETAS OTOÑO

Hola

Mi tia cuando hacemos barbacoas prepara estas deliciosas alcachofas , no dejéis de hacerlas .

Ingredientes

Alcachofas

Aceite virgen extra

Vinagre de Modena

Sal y pimienta

Papel de aluminio

Preparación

Quitamos las hojas mas secas y cortamos las alcachofas en cuartos así .


Luego aliñamos con aceite virgen extra , vinagre de Modena , sal y pimienta .


Cerramos en paquetes y al horno a 180 grados unos 20 min .

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jueves, 10 de octubre de 2013

EMPANADA DE ATUN


Hola

Esta receta es para participar en un sorteo de un blog cocinando para mis cachorritos .

Espero ganar

Ingredientes

Dos laminas de masa de hojaldre de la que no sube

2 cebollas dulces

3 botes de pimientos rojos de la marca CIDACOS

www.cidacos.com

Un vasito de tomate frito CIDACOS

3 huevos duros

Preparación

Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar .

Ponemos un cazo y hervimos los huevos .

Cuando este blanca , la escurrimos . Añadimos el atún , el pimiento cortado en tiritas , los huevos y un vasito de tomate frito .

Ponemos una de las laminas en una bandeja de horno , rellenamos y tapamos con la otra . Cerramos bien los bordes .

Pintamos con huevo batido

Al horno

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TORTILLA DE AJOS TIERNOS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS


Hola

Una receta simple pero muy apetecible.

Ingredientes

Ajos tiernos

Espárragos trigueros

Huevos

Sal

Aceite

Preparación

Lavamos y cortamos nuestras verduras en trozos pequeños .

En una sartén las sofreímos , cuando las tengamos batimos los huevos , añadimos sal y lo juntamos todo

Ahora solo falta cuajar la tortilla .

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miércoles, 9 de octubre de 2013

ROVELLONS A LA PLANCHA

Hola

Ya empieza la temporada de setas y hay que disfrutar de este manjar .

Aquí os dejo esta super receta .

Ingredientes

Rovellons

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil

Preparación

Limpiamos nuestras setas .

Calentamos una sartén grande a fuego medio .

Ponemos un chorro de aceite y las setas , echamos sal y otro chorrito de aceite .

A mi me gusta bien doraditos pero eso va a gustos .

Damos la vuelta y cuando estén echos , ponemos por encima un poco de perejil . ( Hay quien le gusta añadir ajo , para mi es quitarle sabor a estos deliciosos rovellons )

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martes, 8 de octubre de 2013

BESUGO AL HORNO



Otra receta para quedar de lujo .

Ingredientes

1 besugo

1 cebolla

2 tomates

2 patatas

1 taza de te de aceite

unas rodajas de limón

ajo , sal y pimentón

Preparación

El besugo entero , marcado para el horno , es decir , con cortes en el lomo , marcando las raciones.

Se lava muy bien , se seca y se frota con la sal .

En la bandeja del horno untada con aceite ponemos las verduras cortadas en rodajas , por este orden : tomate , cebolla y patata , cortadas finas . Ponerle la sal y colocar el besugo encima .

Sobre el besugo se vierte el aceite y se espolvorea una cucharada de pimentón dulce y un poco de pan rayado .

En los cortes del lomo se colocan unas rodajas de limón y lonchas de bacon .

Meter al horno a 200 º y cuando hierve fuerte , bajar a 125º . en 1/2 hora esta hecho .

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lunes, 7 de octubre de 2013

PRODUCTOS DE TEMPORADA

Hola

Hoy estoy preparando nuevas recetas . 

Como no os recomiendo que siempre que podáis compréis productos de temporada . 

Estos son los que yo he comprado. 

LIMPIAR NUESTRO CUERPO


Hola

Una vez al año deberíamos hacer una limpieza de nuestros riñones , al igual que el hígado , ya que son dos órganos primordiales .

Primero de todo debemos evitar el consumo exagerado de alcohol y de sal .

A la hora de depurar nuestros riñones es recomendable :

Beber de dos a tres litros de agua .

Tomar infusiones de perejil, diente de león .

Comer alimentos diuréticos como los espárragos , alcachofa , brocoli , cebolla , la piña.

A la hora de depurar nuestro hígado :

Nos encontramos el diente de león .

Como verdura la alcachofa .

Beber mucha agua ya que ayuda a digerir mejor las grasas .

El te , el mejor será el te verde ya que ayuda a eliminar la grasa acumulada

FÁCIL NO ? PUES A LIMPIAR NUESTRO CUERPO


viernes, 4 de octubre de 2013

BOGAVANTE A LA PLANCHA

Hola

Aquí no hay mucho que decir simplemente disfrutar . 

Ingredientes

Bogavante 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Comprar el bogavante vivo y en el último  momento partirlo por la mitad . Al partirlo intentar recuperar todo el líquido que suelta . 

En una sartén , la calentamos y ponemos el bogavante partido por la mitad con su jugo ponemos sal y un chorrito de aceite . Cuando este echo por un lado giramos y a la mesa . 

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LANGOSTINOS AL HORNO


Que os parece esta receta ????


Ingredientes

5-6 langostinos por comensal

Zumo de limón

1/2 vasito de vino blanco

Sal , pimienta molida y aceite de oliva virgen extra

Preparación

Colocar los langostinos en una fuente de horno y sazonarlos encima en el siguiente orden : sal , pimienta molida , aceite , vino blanco y el zumo de limón .

Meter en el horno bien caliente y dejarlo de 10 a 15 minutos , según el grosor de los langostinos.

Se sirven a temperatura ambiente y a la salsita que queda se cuela y se sirve caliente .

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