sábado, 22 de noviembre de 2014
TORTILLA GUISADA DE ALCACHOFAS = TORTILLA FLOTANTE
Hola
Hoy os voy a sorprender con una receta que seguro nunca habéis probado , es de mi madre y a mi me encanta .
Ingredientes para dos personas
8 alcachofas
1 cebolla dulce grande
Tomate frito
Ajo y perejil
Sal
3 Huevos
Preparación
Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas duras , cortando las puntas y la cortamos en cuartos .
Cortamos la cebolla en trozos pequeños.
En una olla ponemos aceite de oliva las alcachofas y la cebolla sofreímos unos 15 min. Cuando tome un poco de color , recubrimos de agua mas un chorro de tomate frito .
En un mortero hacemos la picada de ajo y perejil y añadimos .
En una sartén hacemos una tortilla fina de forma redondeada , ya que va hacer la función de tapa de olla.
La añadimos encima de nuestros ingredientes y dejamos 20 min.
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .
domingo, 16 de noviembre de 2014
MAR Y MONTAÑA RECETA DE MI HERMANA CRIS
Hola
Esta receta es para quitarse el sombrero , os puedo asegurar que con esta triunfas seguro.
Ingredientes
Sepia
Gambas o cigalas
Cebolla
Tomate
Picada de frutos secos ( almendras , avellanas y pan frito , también podéis encontrar bolsitas preparadas ya en los supermercados )
Una onza de chocolate sin leche
Sal
Preparación
Quitamos todas las patitas y bigotes de las gambas o cigalas ya que es incomodo encontrarlo luego en el plato .
Ponemos un poco de aceite y fríes las gambas o cigalas mas la sepia cortada en trocitos , no las frías mucho , es importante que cuando compres la sepia y te la limpien te den la bolsita marrón de salsita que contiene ya que esta dará mucho sabor al plato . Reservamos.
En el mismo aceite freímos el pollo previamente enharinado . Reservamos .
Luego freímos la cebolla cortada finita y ponemos el tomate frito .
En un mortero haz la picada con los frutos secos, el pan y una onza de chocolate sin leche añade agua y lo añadimos a la sartén .
Rectificamos de sal.
Ya puedes poner la carne junto al pescado y añade caldo o agua . Ya veras como va espesando poco a poco , no te pases al echar el agua mas vale ir añadiendo poco a poco. Nos interesa una salsa espesa , de esas para poder untar el pan. Dejaremos unos 30 a 45 min.
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER
jueves, 6 de noviembre de 2014
CREMA DE CALABAZA
Hola
Es un puré tan suave , vale la pena probarlo .
Ingredientes
1/2 calabaza
2 calabacines
1 patata
1/2 cebolla
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación
Lavamos , pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos pequeños .
En una olla , ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos las verduras , sal y pimienta . Añadimos agua . Dejamos cocer hasta que queden blandas. Echamos sal y pimienta .
Pasamos por el minipimer y luego por un chino .
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER
martes, 4 de noviembre de 2014
CALABAZAS PICANTES
Hola
Como no , hay que aprovechar los productos de temporada y esta receta de Jamie Oliver es para chuparse los dedos . La vi en el blog Les receptes que m´agraden , no dejéis de visitarlo .
Ingredientes
1/2 calabaza alargada
1/4 cucharadita de hinojo
1 guindilla seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro
Preparación
Calentamos el horno a 200 º
Cortamos la calabaza en cortes alargados .
En un mortero picamos todo el resto de ingredientes , untamos bien los trozos de calabaza y al horno 30 min.
FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER
Suscribirse a:
Entradas (Atom)