sábado, 22 de noviembre de 2014

TORTILLA GUISADA DE ALCACHOFAS = TORTILLA FLOTANTE


Hola

Hoy os voy a sorprender con una receta que seguro nunca habéis probado , es de mi madre y a mi me encanta .


Ingredientes para dos personas

8 alcachofas

1 cebolla dulce grande

Tomate frito

Ajo y perejil

Sal

3 Huevos

Preparación

Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas duras , cortando las puntas y la cortamos en cuartos .

Cortamos la cebolla en trozos pequeños.

En una olla ponemos aceite de oliva las alcachofas y la cebolla sofreímos unos 15 min. Cuando tome un poco de color , recubrimos de agua mas un chorro de tomate frito .

En un mortero hacemos la picada de ajo y perejil y añadimos .

En una sartén hacemos una tortilla fina de forma redondeada , ya que va hacer la función de tapa de olla.

La añadimos encima de nuestros ingredientes y dejamos 20 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .


domingo, 16 de noviembre de 2014

MAR Y MONTAÑA RECETA DE MI HERMANA CRIS


Hola

Esta receta es para quitarse el sombrero , os puedo asegurar que con esta triunfas seguro.

Ingredientes

Sepia

Gambas o cigalas

Cebolla

Tomate

Picada de frutos secos ( almendras , avellanas y pan frito , también podéis encontrar bolsitas preparadas ya en los supermercados )

Una onza de chocolate sin leche

Sal

Preparación

Quitamos todas las patitas y bigotes de las gambas o cigalas ya que es incomodo encontrarlo luego en el plato .

Ponemos un poco de aceite y fríes  las gambas o cigalas mas la sepia cortada en trocitos , no las frías mucho , es importante que cuando compres la sepia y te la limpien te den la bolsita marrón de salsita que contiene ya que esta dará mucho sabor al plato . Reservamos.

En el mismo aceite freímos el pollo previamente enharinado . Reservamos .

Luego  freímos la cebolla cortada finita y ponemos el tomate frito .

En un mortero haz la picada con los frutos secos, el pan y una onza de chocolate sin leche añade agua y lo añadimos a la sartén .

Rectificamos de sal.

Ya puedes poner la carne junto al pescado y añade caldo o agua . Ya veras como va espesando poco a poco ,  no te pases al echar el agua mas vale ir añadiendo poco a poco. Nos interesa una salsa espesa , de esas para poder untar el pan. Dejaremos unos 30 a 45 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER










jueves, 6 de noviembre de 2014

CREMA DE CALABAZA


Hola

Es un puré tan suave , vale la pena probarlo .


Ingredientes

1/2 calabaza

2 calabacines

1 patata

1/2 cebolla

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Lavamos , pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos pequeños .

En una olla , ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos las verduras , sal y pimienta . Añadimos agua . Dejamos cocer hasta que queden blandas. Echamos sal y pimienta .

Pasamos por el minipimer y luego por un chino .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER




martes, 4 de noviembre de 2014

CALABAZAS PICANTES



Hola

Como no , hay que aprovechar los productos de temporada y esta receta de Jamie Oliver es para chuparse los dedos . La vi en el blog Les receptes que m´agraden , no dejéis de visitarlo .

Ingredientes

1/2 calabaza alargada
1/4 cucharadita de hinojo
1 guindilla seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro

Preparación

Calentamos el horno a 200 º

Cortamos la calabaza en cortes alargados .

En un mortero picamos todo el resto de ingredientes , untamos bien los trozos de calabaza y al horno 30 min.

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER