martes, 28 de octubre de 2014

PANELLETS DE PIÑONES



Hola

LLego el día de empezar a preparar estos ricos panellets .

Es mas facil de lo que os imaginais .

Ingredientes

150 g de boniato

150 g de piñones

170 g de harina de almendra molida

130 g de azúcar

piel rallada de un limon

agua

Preparación

En un cazo ponemos a cocer el boniato con agua durante unos 15 min. Luego dejamos enfriar

Pela el boniato y aplastamos que quede con textura de pure añadimos el azúcar y la ralladura de limon .

Agrega la yema de huevo y incorpora la harina de almendra molida .

Ya solo falta hacer bolitas rebozarlas con los piñones y al horno .

A 180 º durante 15 min.














miércoles, 15 de octubre de 2014

BRIOSES CON COBERTURA DE AZÚCAR


Hola

Otra receta dedicada a mi marido , que se que le encantan .




Ingredientes

250 ml de leche

100 ml aceite de girasol

50 gr de azucar

40 gr de levadura fresca

3 huevos

650 gr harina

Sal


Preparación


En un recipiente echamos toda la leche a temperatura ambiente , el aceite de girasol

el azúcar y la levadura fresca , removemos bien que no queden grumos.

Ahora vamos a batir dos huevos . 

Lo ponemos todo en un recipiente grande con la sal y amasamos . Cuando hayamos conseguido la masa , tapamos con papel film y dejamos 1/2 hora para que suba su volumen

Ahora vamos hacer los brioses . Hacemos bolitas con nuestra masa .

Las vamos colocando en la fuente de horno , hacemos un corte en medio ,las pintamos con huevo batido , ahora tiraremos por encima  el azúcar ( yo lo disuelvo en agua que quede un liquido espeso ) 180º 20 minutos .

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viernes, 10 de octubre de 2014

FAJITAS DE SALMÓN



Hola

Ayer por la noche no sabia que prepararme para cenar y recordé esta receta .

Una manera de comer sano y prepararlo en menos de 5 minutos . Espero que os guste .

Ingredientes

Tortitas de Maiz

Salmón ahumado

Tomate

Cebolla

Lechuga

Preparación

Cortamos en juliana todos nuestros ingredientes , menos el salmón.

Colocamos nuestra tortita y la rellenamos con nuestras verduras y salmón ahumado por encima .

Ya solo nos queda enrollarlo .

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jueves, 9 de octubre de 2014

CHAMPIÑONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola

Una manera muy simple de preparar unos deliciosos champiñones . 

Ingredientes

Champiñones

Cebolla dulce 

Limón

Ron 

Sal y pimienta

Preparación

Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos . Los ponemos en un recipiente con agua y un buen chorro 
de limón

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños . 

En una sartén ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla a fuego  muy lento. 

Cuando este blandita subimos el fuego y echamos medio vaso de ron , dejamos que evapore todo el alcohol , añadimos los champiñones ( previamente escurridos ) y salpimentamos . Bajamos el fuego y lo dejamos unos 20 min. 

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miércoles, 8 de octubre de 2014

TORTILLA DE BERENJENA


Hola

Las tortillas son muy prácticas , se pueden comer solas acompañadas de una ensalada o en bocadillo .



Ingredientes

Berenjenas

Huevos

Sal

Aceite

Preparación

Pelamos y cortamos nuestra berenjena , yo la suelo cortar a cuadrados .

En una sartén ponemos abundante aceite y freímos nuestras berenjenas a fuego muy lento .

Cuando estén muy blandas , las escurrimos bien ya que absorben mucho aceite .

Batimos unos huevos y las agregamos

Solo nos falta cuajar nuestra tortilla

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BERENJENAS REBOZADAS


Hola


Las berenjenas es una verdura que la utilizo mucho en mi cocina , esta versión como guarnición esta muy bien . Quedan esponjosas y tiernas .




Ingredientes

Berenjenas

Sal

Aceite de oliva

Harina

Huevo batido

Preparación

Cortamos la berenjena en rodajas . Las salamos y dejamos escurrir en un colador para que suelten su agua .

Secamos con papel de cocina .

Pasamos por harina y luego huevo batido

En una sartén grande con bastante aceite las freímos

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martes, 7 de octubre de 2014

TORTILLA DE CAMAGROCS



Buenos días a todos .

Con el otoño ya tenemos todas las variedades de setas en nuestros mercados .-

Hoy os pondre esta rica y sencilla receta.

Ingredientes

 1/2 Kilo de Camagrocs

4 huevos

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Limpiamos las setas .

En una sartén echamos un chorro de aceite y añadimos las setas , pasados unos 5 minutos ya podemos añadir los huevos ( previamente batidos ) .

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