sábado, 29 de marzo de 2014

KARTOFFELPUFFER


Hola .

Feliz tarde de sábado .

Hoy os traigo esta receta Alemana , en mi adolescencia , veraneaba en un camping  y cada año con los extranjeros que conocíamos les deleitábamos con una receta de comida española y ellos con una de su país .

Así es como conocí esta rica receta y me hace volver a esos momentos tan felices .


Ingredientes

500 gr de patatas

1 cebolla

1 huevo

Nuez moscada

Sal y pimienta negra

preparación

Rallar las patatas crudas de forma que se las pueda extraer la mayor cantidad de líquido.

Rallar la cebolla

Mezclar las patatas la cebolla el huevo , salpimentar y añadir la nuez moscada .

Calienta una cuchara de aceite en una sartén y echa dos cucharadas de masa .

Tuéstalas bien por ambos lados

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

En Alemania se acompaña con puré de manzana . las tortitas tienen que estar crujientes y se comen calientes .






jueves, 27 de marzo de 2014

CROQUETAS DE JAMÓN



Buenos días 

A quien no le gustan unas buenas croquetas .... son ideales para picoteo o incluso para una cena ligera acompañadas de una ensalada.


Ingredientes

Jamón serrano

1/2 Cebolla dulce grande

Leche

Harina

Nuez moscada

Mantequilla

Pan rallado

Huevo


Preparación

Cortar en trozitos muy pequeños el jamón

Picamos la cebolla lo mas pequeña posible.

En una sartén echamos mantequilla y la cebolla , cuando tome un poco de color añadimos el jamón y mas mantequilla , luego la harina y la leche con nuez moscada rallada .

Tenemos de conseguir una masa espesa .

Dejamos enfriar y a la nevera hasta la hora de comer.

Después solo tenemos que hacer rollitos, pasarlas por harina blanca luego huevo y pan rallado .

Freímos en abundante aceite .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER


domingo, 23 de marzo de 2014

CRONUTS



Hola

Hoy he revisado varias recetas que tenia pendientes de preparar .

Y he encontrado esta que me parece muy original y fácil de preparar .

Esta receta la encontre en el blog de "siguiendo a Nenalinda".

Quedan buenísimos , yo diría que me recuerda al sabor de los churros de toda la vida . Haber vosotros que opináis .



Ingredientes

Masa de hojaldre

Azúcar

Aceite de girasol

Preparación

Doblamos la masa de hojaldre por la mitad y volvemos a hacerlo sucesivamente hasta encontrar el grosor deseado .

Una vez lo tengamos cortaremos el hojaldre , yo he utilizado el vaso de chupito y un descorazonador de manzanas.

No tires la masa sobrante la volveis a juntar y volver hacer los mismos pasos.

Calentamos en una sartén aceite girasol a fuego medio .

Ponemos los cronuts y cuando los veamos un poco dorados damos la vuelta .

Pasamos por azúcar .

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POLLO CON MANZANA


Buenos días

Una rica receta y muy sencilla de realizar .


Ingredientes

4 Muslos de Pollo

5 Dientes de ajo

Sal

Mantequilla

6 Manzanas verdes maduras

Coñac


Preparación

Colocamos en la bandeja de horno los muslos de pollo y los salamos , añadimos un poco de mantequilla a cada uno y los 5 dientes de ajo en la bandeja , cortamos las manzanas a gajos cubriendo toda la bandeja y echamos un buen chorro de coñac .

Meter al horno a 180º durante unos 45 min y luego dejamos unos 15 min mas solo con el calor de abajo

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viernes, 21 de marzo de 2014

CALLOS CON CHORIZO



Hola

Hace poco gracias a la madre de una buena amiga ( M . Carmen ) probe esta rica receta .

Ingredientes

500 gr de callos

100 g de jamón

100 gr de chorizo

100 gr de tocino

1 cucharada de harina

1 cebolla

una hoja de laurel

4 dientes de ajo

2 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de canyena en polvo

1 cucharadita de pimentón picante

Aceite de oliva y sal

Preparación

Primero lavar los callos .

Cocer en una olla con sal y vinagre .

Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos .

En una sarten sofreimos la cebolla y los ajos cuando este transparente añadir el pimentón , la canyena y la harina . Echamos todo junto a  los callos , el chorizo , el tocino y el jamón .

Dejamos cocinar unos 45 min.

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Como ves no dio tiempo ni hacer la foto en condiciones ja ja ja

Gracias Mª Carmen

lunes, 17 de marzo de 2014

LIMONES MACERADOS



Hola

Esta receta me alucino porque a mi los limones me encantan .

Es del blog de Myriam como agua para chocolate , ya le avise que la haría y este ha sido el resultado .

Ingredientes

6 limones pequeños

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra en grano

4 hojas de laurel

2 clavos

Bote de cristal

Preparación

Lavamos con agua caliente y secamos los limones .

Exprimir tres limones y reservar el zumo.

Cortamos el resto de limones a cuartos y los ponemos en el bote de cristal , añadiendo el zumo y las especies .

Dejar macerar un mes .

Esta receta te puede servir para guisos o para comerlos tal cual .


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miércoles, 12 de marzo de 2014

PATATAS CON CHORIZO O A LA RIOJANA



Hola

Hoy un plato sencillo pero contundente

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

una cucharadita de pimentón dulce o picante

una cucharadita de pimiento choricero

chorizo

2 hojas de laurel

4 patatas

Agua

Preparación

Pelamos la cebolla y cortamos en juliana , pelamos los ajos y cortamos en finas laminas .

En una cazuela echamos un buen chorro de aceite , ponemos la cebolla y los ajos seguidamente los pimientos .

Cortamos a trozos el chorizo y lo añadimos.

Pelamos las patatas y chascar para que suelten todo su almidón . Es hora de poner las cucharaditas de pimentón y de pimiento choricero . Salamos y dejamos que se dore un poco .

Cubrimos de agua y dejamos unos 30 in.

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domingo, 9 de marzo de 2014

SUQUET DE PESCADO


Hola

Hoy prepararemos un buen Suquet de pescado , la verdad es que parece un plato complicado pero no es mas fácil de lo que os pensáis .



Ingredientes

Patatas 1 por persona

Cebollas

1/2 vaso de Tomate Frito

Caldo de pescado o agua

Rape o Merluza 2 trozos por persona

Langostinos  3 por persona

Ajo

Perejil

Sal

Preparación

Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas , las freímos y las ponemos en la cazuela donde vamos a preparar nuestro plato .

Lo mismo haremos con la cebolla , la freímos hasta que quede blanda y transparente y la pondremos encima de nuestras patatas.

Cubrimos de caldo de pescado o agua y añadiremos el 1/2 vaso de tomate frito y por ultimo nuestros trozos de pescado .

Lo dejamos a fuego bajo vigilando que no se pegue . 30min

Terminamos nuestro plato añadiendo los langostinos y una picada de ajo y perejil  dejarlo 15 min.

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lunes, 3 de marzo de 2014

GALERAS A LA PLANCHA


Hola

Feliz lunes

Yo las galeras las suelo utilizar en la paella ya que dan mucho sabor y solo me las como yo.

Pero el otro día vi estas tan hermosas y me las hice a la plancha .

Estaban deliciosas eso si me deje los labios destrozados de tanto repelar ja ja ja .

Ingredientes

Galeras

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

En una sartén bien caliente ponemos un chorro de aceite y las galeras y echamos sal . Damos la vuelta .

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