lunes, 29 de julio de 2013

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

Hola , aquí tenéis una forma de preparar las pechugas para que sean mas gustosas.

Ingredientes 

4 pechugas pollo

Perejil

1 ajo 

1 rebanada de pan 

2 cucharadas de mostaza 

200 ml de nata líquida ligera 

Arroz 

1 cebolla 

1/2 pimiento verde  

1/2 pimiento rojo 

1 copita de brandy 

8 tacitas de caldo de pollo 

Aceite sal y pimienta 

Preparación

Sofríe la cebolla y los pimientos  . 

Cuece el arroz con el caldo caliente . 

Trituramos en la batidora el perejil , el ajo , el pan , la mostaza ,  sal y pimienta . 

Unta las pechugas con la mezcla , enrollarlas y ata con un hilo de cocina . 

Dora los rollitos en una cazuela , riega con el brandy y un vaso de agua , a fuego lento 15 minutos .

Cortamos en rodajas . Servimos acompañado del arroz y el sofrito de cebolla y pimientos .

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LASAÑA VEGETAL

Me encanta la lasaña y esta versión sale buenísima.

Ingredientes 

Laminas de lasaña precocinada  

500 gr de acelgas 

1 puerro 

1 pimiento rojo 

3 zanahorias

4 cebollas 

200 gr de setas 

4 tomates 

50 gr de parmesano 

Aceite de oliva 

Orégano

Bechamel 

Preparación

Rehoga las cebollas , el pimiento y las zanahorias . Saltea las setas . Sofríe el puerro y cuando empiece a tomar color añade las acelgas . 

En en bol con agua caliente introduce las laminas de lasaña . 

Monta la lasaña intercalando los dos rellenos . Cubre con bechamel unas rodajas de tomate y queso rallado . Espolvorea el orégano. 

Introducimos al horno unos 30 minutos  . 

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FRUTAS CON YOGUR

Hoy un postre

Ingredientes

2 kiwis 

2 peras

1 naranja

1 racimo de uvas

4 yogures naturales desnatados

80 gr de muesli

Preparación

Pela los kiwis y las peras .

Corta en trozos pequeños si tienes vaciador extrae bolitas de las peras .

Desgrana las uvas , lavadas y peladas .

Luego retira las pepitas .

Pela la naranja y cortarla a gajos.

Mezcla los yogures y bátelos hasta obtener una crema homogénea . Repartimos en 4 cuencos . 
Ponemos sobre el yogur la fruta y encima el muesli . 

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AJOS CONFITADOS

Esta receta es ideal para tenerla en tu despensa .

Su preparación es tan sencilla como pelar los ajos dejar que se cuezan en aceite a fuego muy suave unos 30 minutos . Después se han de meter en un frasco de cristal , cubiertos con el mismo aceite que hemos utilizado y añadir tomillo y laurel . En la nevera ,se  conservan durante meses  . 

Resulta ideales para acompañar pescados , carnes , ensaladas o simplemente para untar en tostadas . 

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PATATAS ASADAS CON CREMA DE CHAMPIÑONES

Otra manera sencilla de tomar unas simples patatas .

Ingredientes 

Patatas asadas 

Champiñones

Nata 

Tiras de bacon o jamón serrano 

Preparación

Fríe los champiñones cortados en trozos muy pequeños   . Añade un chorro de nata y la patata y remueve bien . 

Rellena las bases de la patata con el relleno y añade unos trocitos de bacon i jamón . 

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VICHYSSOISE MAS LIGERA CON MANZANA

Hola hoy os dejo la forma de realizar la vichyssoise más ligera .

Ingredientes 

4 manzanas golden 

4 puerros 

1 litro de caldo de pollo desgrasado 

1 vaso de leche desnatada

Aceite de oliva 

Preparación

Pela las manzanas , córtalas en trozos  .

Limpia los puerros , retira la parte verde y la base y trocea la parte blanca.

Rehoga las manzanas y los puerros en una sartén con un chorrito de aceite . Añade el caldo y deja cocer durante 20 minutos. 

Tritura con la batidora y ves añadiendo la leche poco a poco hasta obtener una textura de crema . Sirve fría o tibia con un chorrito de aceite de oliva  . 


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miércoles, 24 de julio de 2013

VERDURAS EN TEMPURA


Hola

Ya hace un tiempo os puse la receta de langostinos en tempura , espero que os guste también la de verduras .



Ingredientes

Calabacin

Berenjena

Pimiento rojo

Sal

Aceite

Harina de tempura

Agua muy fría

Preparación

Cortamos nuestras verduras en tiras o trozos pequeños .

Preparamos la harina de tempura . En un bol mezclamos la harina con agua muy fría hasta conseguir una pasta cremosa  tipo iogurt griego .

Calentamos aceite en una sartén . Bañamos nuestras verduras en la pasta de harina y freímos.

Vamos colocándolas en un plato con papel absorBente y por ultimo salamos .

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lunes, 22 de julio de 2013

GAZPACHO DE APIO

Hola , estos días como sabéis estoy de régimen.

A mi me encanta el gazpacho y esta vez lo he preparado para que sea súper diurético. 

Ingredientes 

5 tomates maduros 

1pimiento rojo pequeño 

1 pepino 

3 ramas de apio 

I/2 cebolla pequeña   

Sal, pimienta , vinagre blanco , aceite de oliva virgen . 

Preparación

Pelamos y limpiamos todas nuestras verduras , las colocamos en la batidora americana. Aliñamos y listo

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viernes, 19 de julio de 2013

TORTILLA DE CALABACIN Y CEBOLLA


Hola

Otra rica tortilla




Ingredientes

1 calabacín grande

1 cebolla grande

2 huevos

Sal

Aceite

Preparación

Pelamos y cortamos en trozos pequeños el calabacín y la cebolla.

En una sartén pequeña echamos un buen chorro de aceite y pochamos las verduras . Cuando estén blandas , escurrimos bien .

Batimos los huevos y mezclamos con las verduras , echamos una pizca de sal .

Y a la sartén dejamos que vaya cuajando y le damos la vuelta con la ayuda de un plato .

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jueves, 18 de julio de 2013

4 SEMANA DE DIETA

Hola queridos amigos , como va la dieta , yo estoy súper contenta he perdido tres kilos . Espero que sea igual de efectiva para vosotros . 

Desayuno: cafe con leche y mini bocadillo de pavo , jamón o atún. 

Media mañana : fruta 

Comida: 
Primeros: ensalada , berenjenas a la plancha , espinacas, gazpacho , champiñones , judías verdes  .
Segundos : ternera un día , pescado azul un día y el resto carne blanca y pescado blanco . 
Postre :yoghurt

Media tarde : fruta 

Cena : tortilla de calabacín ,  espárragos enrollados   en jamón y con queso Philadelpia o sandia con queso fresco .   
Fruta -yoghurt.         

lunes, 15 de julio de 2013

AROS DE CEBOLLA



Hola

Me encantan los aros de cebolla . Simplemente como picoteo .




Ingredientes .

3 Cebollas

2 huevos

1 cucharada de leche

Pan rallado

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación

Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas . Salpimentamos .

Batimos los huevos junto a la leche . En otro cuenco ponemos pan rallado .

Pasamos primero por huevo y luego por el pan rallado .

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3 SEMANA DE DIETA

Desayuno : cafe con leche y mini bocadillo de jamón , pavo ,atún.

Media mañana : fruta

Comida : 
primeros: gazpacho , espinacas , ensalada , espárragos , alcachofas ,judías  verdes .
Segundos : un día ternera y pescado azul y el resto pescado blanco o carne blanca .
Yoghurt 

Merienda: fruta o yoghurt  .

Cena : tortilla de champiñones, sandía con queso fresco  o gazpacho +trocitos de jamón . Fruta o yoghurt  


  

sábado, 6 de julio de 2013

ARROZ GUSTOSO

Hola

Aunque estamos de dieta un día a la semana podéis hacer una comida libre , yo recomiendo que la hagáis el fin de semana , ya que en estos días estáis    con la familia o con amigos. 

Y para mi esa comida libre será este estupendo arroz

Ingredientes

Sepia grande

Ajos

Pimiento rojo

Azafrán

Arroz

Caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Calentamos la paellera con un poco de aceite echamos unos 5 ajos enteros sin pelar y el pimiento rojo cortado a trozos grandes . Añadimos la sepia cortada a trozos pequeños (reservando la parte de la salsa ) , cuando tome color añadimos los langostinos tres por persona . Cuando estén echos los sacamos y reservamos . 

Ahora es el momento de añadir el arroz una tacita por persona , sofreímos y echamos la salsa de la sepia mas el azafrán con el fuego fuerte pasados unos 5 minutos añadimos el caldo de pescado ( caliente) , tiene que cubrir todo y sobrar como dos dedos mas . 

Cuando haya pasado 10 min bajamos el fuego a una cocción media , rectificamos de sal si fuera necesario . 
 Los últimos 5 min apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz . 

* importante cuando limpies la sepia dejarla un poco manchada de tinta ya que os dará un sabor buenísimo al arroz 

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


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miércoles, 3 de julio de 2013

2 SEMANA DE DIETA

Hola , como os ha ido la primera semana , yo estoy contenta un kilo menos .

Bueno aquí os dejo la dieta para esta semana . 

Desayuno : cafe con leche y mini bocadillo de atún , pavo , jamón , queso fresco . 

Media mañana ( si se quiere una fruta o un yoghurt) 

Comida : 

Primeros platos : gazpacho , ensalada verde , espinacas , berenjena plancha . 

Segundos platos : un día ternera , undía  pescado azul , y el resto carne blanca ( pollo , pavo , conejo ) y pescado blanco . 

Postre : yoghurt desnatado 

Merienda : fruta 

Cena : sandia  con queso fresco o escalivada con anchoas o ensalada de tomate , pepino , cebolla y atún . 
Postre : yoghurt o fruta

Espero que os baya bien . Besos a todos