viernes, 28 de junio de 2013

DIETA PRIMERA SEMANA

Hola . Estas semanas estoy de régimen y para los que queráis perder unos Kilos aquí os iré poniendo lo que debéis comer. 
Desayuno : cafe con leche y mini bocadillo de pavo , jamón dulce o serrano o atún al natural . 

Comida : alcachofas o judía verde , hervidas , a la plancha .... Y de segundo carne blanca ( pollo , pavo o conejo ) o pescado blanco ( merluza , bacalao ) o sepia plancha . 
Postre : yoghurt natural desnatado

Merienda : fruta 

Cena : dos opciones puré de calabacín (calabacín  y cebolla ) o piña con jamón serrano 
Postre : yoghurt natural desnatado .

Mínimo litro y medio de agua . 

Espero que os funcione ya os diré también como me va a mi  

lunes, 24 de junio de 2013

CERRADO POR VACACIONES

Buenos días queridos amigos , mañana ya me voy de vacaciones y hasta que no me llegue mi nueva Ipad no podré poneros recetas ohhhhh . Espero que el paron solo dure una semanita . Besos a todos y FELIZ VERANO





FIDEOS A LA CAZUELA


Hola

Otro plato muy completo para una comida.



Ingredientes

Ajos

Pimiento rojo

Costilla de cerdo cortada en dados

Sachichas

Fideos

Sal

Pimienta

Azafrán

Caldo de ternera

Preparación

En una cazuela echamos los ajos enteros con piel , el pimiento rojo cortado en trozos grandes y la costilla de cerdo . Salpimentamos .

Añadimos los fideos y el azafrán y sofreímos .

En un cazo , calentamos el caldo de ternera . Lo añadimos a la cazuela que lo cubra todo .

Dejamos unos 15min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

domingo, 23 de junio de 2013

COCA DE ALMENDRAS Y MIEL


Hola

Se que os gusto mucho la receta de COCA DE LLARDONS . Aquí os dejo otra versión de esas rápidas y deliciosas .



Ingredientes

Masa de hojaldre

1 Yema + 2 claras

200 gr Almendras fileteadas

3 cucharadas de Miel


Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos nuestra masa de hojaldre en la placa del horno con papel sulfuridado .

Batimos los huevos añadimos las almendras y la miel .

Extendemos por encima de nuestra masa y al horno , unos 20 min.

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER


sábado, 22 de junio de 2013

TRUCOS DE COCINA : QUITAR EL MAL OLOR EN LAS MANOS



Hola

Todos/as pensamos lo mismo , que rollo limpiar pescado o cortar ajo o cebolla .

Con este truco se acabo el mal olor en nuestras manos .

Simplemente hay que coger una cuchara de acero inoxidable abrir el grifo de agua fría y limpiarnos las manos frotando con la cuchara .




FÁCIL NO ? PUES INTENTARLO Y YA ME CONTARÉIS

viernes, 21 de junio de 2013

LÁMINAS DE ALCACHOFAS FRITAS



Hola

Es ideal para un picoteo en una cena de amigos .



Ingredientes

Alcachofas

Aceite de oliva

Sal


Preparación

Limpiar y quitar las hojas mas duras de nuestras alcachofas.

Ahora haremos las laminas lo mas finas posibles .

Con la freidora bien caliente o un cazo con aceite iremos friendo las alcachofas .

Dejamos escurrir en papel de cocina y salamos.

Servir bien calentitas .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

ENDIVIAS CON SALSA DE ROQUEFORT



Hola

Otra receta sencilla y fresca .



Ingredientes

Endivias

Queso roquefort

Nata

Mantequilla


Preparación

Limpiamos nuestra endivias y colocamos en una fuente o plato grande .

En un cazo ponemos un trozo de mantequilla , el queso roquefort y la nata removemos hasta conseguir una pasta espesa . Dejamos enfriar .

Servimos

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER

MACARRONES FRIOS



Hola

Aunque esta receta se pueden comer fríos tipo ensalada a mi me gusta cuando la pasta esta caliente .



Ingredientes

Macarrones

Cebolla dulce

Atún

Tomate natural

Sal

Mayonesa

Preparación

Ponemos una olla con agua y sal y echamos la pasta .

En un recipiente rallamos los tomates , la cebolla todo super fino . Añadimos el atún y la sal correspondiente . Ponemos una cucharadas de mayonesa y mezclamos .

Cuando la pasta este en su punto escurrir la bien y mezclar con nuestra salsa . A la mesa

FÁCIL NO? LISTA PARA COMER

jueves, 20 de junio de 2013

CAZUELITA DE GAMBAS PICANTES


Hola

Esta receta es más bien para una noche que queráis hacer un surtido de tapas .



Ingredientes

Gambas grandes peladas congeladas

Aceite de oliva

Sal

Cayena

Ajo

Preparación

Descongelamos las gambas y las dejamos escurrir.

En una cazuela de barro ponemos aceite , ajo cortado en rodajas , dos o tres Cayena y las gambas.

Al horno a 180º unos 15 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

miércoles, 19 de junio de 2013

TOMATES CON QUESO MOZZARELA DE BUFALA



Hola

Otra receta simple , fresca y buenísima . Si tienes buenos ingredientes , a veces no es necesario complicarse .



Ingredientes

Tomates maduros

Queso Mozzarela de Bufala

Orégano

Sal

Pimienta

Aceite virgen extra

Vinagre de Modena


Preparación

Lavamos y cortamos los tomates . En una fuente o plato ponemos los tomates aliñamos a nuestro gusto y lo acompañamos de queso mozzarela .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

lunes, 17 de junio de 2013

CROQUETAS DE COCIDO


Otra rica receta de croquetas . Al estilo de nuestras madres o abuelas .






Ingredientes

600 gr de carne de cocido ( pollo , morcillo de ternera , jamón )

100 gr de harina

75 cl de leche

Sal

1/2 cebolla dulce

un poco de caldo de cocido

1 huevo

pan rallado


Preparación

La carne que nos haya sobrado la trituramos y reservamos.

En una sartén grande ponemos mantequilla y un poco de aceite y pochamos la cebolla partida finamente , añadimos la carne . Ponemos la harina y vamos removiendo . Vamos incorporando la leche. Rectificamos de sal y un poco de caldo .

Dejamos enfriar y luego la pasamos a un recipiente y la metemos en la nevera .

Cuando ya este fría empezamos a preparar las croquetas , hacemos la forma que mas nos guste , bolitas ... la pasamos por huevo batido y luego pan rallado y a freír .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

domingo, 16 de junio de 2013

TALLARINES CON SALSA DE TOMATE Y ATÚN



Estos tallarines triunfan en mi casa




Ingredientes

Tallarines

Ajo

Latas de atún

Preparación

En una olla ponemos agua a hervir y echamos los tallarines

En una sartén ponemos un ajo bien picadito y el atún desmigado , pasado un par de minutos añadimos el tomate frito .

Cuando este nuestra pasta juntamos todo .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


sábado, 15 de junio de 2013

ROLLITOS DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN


Hola

Otro idea para un entrante ligero . De nuevo es de M ª Luz , la madre de mi amiga Marula .

Ingredientes

Espárragos

Mayonesa

Jamón York

Preparación

Simplemente coger una loncha de jamón poner dos o tres espárragos dependiendo del tamaño y echar mayonesa por encima. Los enrollamos .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

jueves, 13 de junio de 2013

BUÑUELOS DE BACALAO


Hola

Otra receta que para mi va a ser la primera vez que la preparo. Haber el resultado .






Ingredientes

Bandeja de bacalao desalado

1 diente de ajo

Perejil

1 cebolleta pequeña

Perejil

1 huevo y 1 yema

Sal

1/2 cucharadita de levadura química

una pizca de colorante

130 gr de harina

150 ml de agua

Aceite de oliva


Preparación

Picamos el ajo, perejil  y la cebolla en trozos muy pequeños .

Desmigamos bien nuestro bacalao , en trozos muy pequeños .

Ahora en un bol ponemos el huevo y la yema , echamos la harina , la levadura y el agua . Removemos . Echamos el colorante muy poco . Es el momento de añadir el bacalao , perejil , cebolla y el ajo , con un poco de sal .

Listo

Ahora en un cazo de los de leche ponemos aceite de oliva y cuando este caliente vamos tirando porciones de masa con la ayuda de una cuchara . Freímos hasta que estén dorados por ambos lados .

Ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

miércoles, 12 de junio de 2013

CONEJO AL AJILLO


Hola

Otro plato que sin duda recuerda al verano , con una buena ensalada hummmm que rico



Ingredientes

Conejo entero troceado

Media cabeza de ajos

Una ramita de romero

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación

Salpimentamos el conejo

En una sartén a fuego medio ponemos nuestros trozos de conejo con un chorro de aceite los ajos , las hojas de laurel y de romero .

Dejamos que se vaya dorando poco a poco .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


martes, 11 de junio de 2013

PISTO CON HUEVO FRITO


Hola.



Un plato ideal es un buen pisto acompañado de un huevo frito . He tenido la gran suerte , me han regalado unos huevos de granja ( gracias M. Angeles ) .

Aquí os dejo la receta .





Ingredientes

1 Pimiento rojo

2 Pimientos verdes

1 Calabacín

2 Cebollas tiernas

1 Berenjena

Sal

Aceite virgen extra

Preparación

Lavamos y cortamos todas nuestras verduras en trozos pequeños .

En una sartén grande , echamos un chorro de aceite y las verduras . Un poco de sal y a fuego lento .

Para el huevo no tengo nada que decir un simple Huevo Frito ( pero eso si de los mas buenos que he comido en mi vida ja ja ja) Y habéis visto que color ..... la yema era de un amarillo perfecto .



FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .

lunes, 10 de junio de 2013

SOPA Y COCIDO UN DOS EN UNO


Hola

Con la tormenta que ha caído este fin de semana , nos ha apetecido de nuevo comer un poco de sopa. Y a mi me encanta comerme las verduras .



Ingredientes

Esta vez utilice lo que tenia por casa :

4 Alitas de pollo

1 hueso de jamón

1 Trozo de morcillo de ternera

1 Bandeja de verduras de sopa ( zanahorias , nabo , apio , puerro ...)

1 Pimiento verde

300 gr de carne picada mixta cerdo-ternera

Huevo

Pan rallado

Ajo y perejil

Sal

Patatas

Bote de garbanzos

Preparación

En una olla ponemos agua y todas las verduras lavadas y cortadas , las alitas de pollo y un pimiento verde .

En un bol ponemos la carne picada con un huevo , ajo y perejil picado y sal .

Removemos y añadimos pan rallado , ahora solo nos falta hacer nuestras pelotas .

Pelamos unas patatas pequeñas y las añadimos y por último un bote de garbanzos

Añadimos al caldo .

Dejamos a fuego medio una hora y media aproximadamente .



FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER


domingo, 9 de junio de 2013

SARDINAS AL HORNO ( SIN OLOR )


Hola , ya os he dado varias recetas de sardinas , a mi es un pescado que me gusta mucho . Esta es una forma ideal , ya que muchos no os animáis a comprarlas por el olor que desprenden .

Las sardinas tiene omega 3 que necesitamos para el colesterol bueno y tienen muchos beneficios para nuestra salud




Ingredientes

500 gr de sardinas limpias

2 dientes de ajo

Tomates

Aceite de oliva

Sal

Perejil

Preparación

Lavamos y secamos las sardinas para que suelten el máximo de escamas

En una bandeja de horno ponemos un papel vegetal  .

En el vaso de la batidora ponemos ajo , perejil y aceite .Trituramos

Ponemos las sardinas con la piel hacia arriba o enteras dependiendo de la medida de las sardinas y las pintamos con el aceite de ajo y unas rodajas de tomate . No tiene que haber mucho aceite en la bandeja porque sino se cocerán .

10 MIN. AL HORNO A 200º

Las podéis acompañar de una buena rebanada de pan de pueblo con un poco de cebolla tierna .

****TRUCO CUANDO RETIRÉIS LAS SARDINAS DEL HORNO APAGAMOS Y APROVECHANDO EL CALOR INTRODUCIMOS UN VASO DE AGUA CON TROZOS DE LIMÓN . ESTE GENERARA UN VAPOR QUE AYUDARÁ A LIMPIAR EL HORNO DE OLORES .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

sábado, 8 de junio de 2013

PIERNA DE CORDERO AL HORNO


Hola

La receta de hoy es uno de esos platos que se hacen solos . Es ideal para los fines de semana o comidas con amigos .



Ingredientes

Pierna de cordero

Patatas

1 Ajo

una ramita de Romero

una ramita de Tomillo

3 hojas de Menta

1 cucharadita de Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 vaso de agua .

Preparación

Pelamos las patatas y reservamos

Ahora vamos a por nuestra pierna .

Lo primero que haremos es en un mortero ponemos un ajo ,sal , pimienta , tomillo , romero , menta y una chucharadita de pimentón dulce . Machacamos y luego añadimos aceite para juntar los sabores.

Embadurnamos la pierna de cordero .

Ponemos la pierna en la bandeja de horno y lo ponemos a 180º unos 30 min.

Es el momento de añadir nuestras patatas con un chorro de aceite , romero y sal . Y dar la vuelta a la pierna , echarle un vaso de agua para que no se reseque .

Dejaremos mas o menos unos 80 min en total .

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viernes, 7 de junio de 2013

BIZCOCHO DE YOGURT Y LIMÓN ( LEMON YOGHURT CAKE)


Hola

Ayer vi esta receta de Donna Hay , me encanto . Espero que me salga bien .




Ingredientes

180 ml de aceite girasol

2 Huevos

1 cucharada de piel de limón

1 cucharada de zumo de limón

1 yogur natural

385 gr de azúcar glass

300 gr de harina + 1 sobre de levadura

PARA LA COBERTURA

120 gr de azúcar blanca

60 ml de zumo de limón

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

En un bol mezclamos : el aceite , los huevos , la ralladura de limón , el zumo de limón el yogur y el azúcar . Mezclamos todo bien .

Añadimos la harina con la levadura .

Horneamos durante 35 min.

Para la cobertura : ponemos el azúcar y el zumo de limón y mezclamos , no removais demasiado no tiene que quedar el azúcar desecho .

Cuando este listo nuestro bizcocho y aun este caliente ponemos la cobertura por encima .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

jueves, 6 de junio de 2013

MINI HAMBURGUESAS CON QUESO


Hoy cena picoteo , ideal para los peques de la casa .

Esta receta no es mia , es de una buena amiga M.Carmen . Ella me la ha enviado y la pongo para que la veáis .



Ingredientes

Mini hamburguesas

Queso tranchete .

Preparación

Ponemos en una sartén un chorro de aceite y las mini hamburguesas , cuando les demos la vuelta ponemos el queso para que se funda lentamente .



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miércoles, 5 de junio de 2013

MARMITAKO DE ATÚN


Hola

Hace días que quería preparar esta receta . Es el clásico guisado de patatas pero en vez de carne con atún



Ingredientes

1/2 Kilo de atún

6 patatas pequeñas

1 cebolla grande

2 pimientos verdes

1 zanahoria

1 diente de ajo

Caldo de pescado

1 cucharadita de pimiento choricero

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de tomate frito

dos hojas de laurel

Sal y pimienta


Preparación

Cortaremos la cebolla , el ajo y los pimientos en trozos muy pequeños .

En una olla grande echamos un chorro de aceite y los anteriores ingredientes . Mientras tanto cortaremos la zanahoria y la añadiremos .

Añadimos la cucharadita de pimiento choricero y las patatas las cortaremos de forma quebradas ( la fórmula consiste en comenzar a cortar la patata y antes de terminar tronchar el trozo sin cortar ).

Es el momento de cubrir con el caldo de pescado , las hojas de laurel  y la cucharada de salsa de tomate.

Dejamos unos 30 min , hasta que veamos que las patatas están blandas . Apagamos el fuego y añadimos los trozos de atún cortado en dados . Estos se harán con el calor residual .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

CONSEJO DE ALIMENTOS : ANTIDEPRESIVOS


Hola , con el cambio estacional , por el ritmo que llevamos diario , el cansancio ya acumulado . Muchos tenemos ya ganas de vacaciones .

Por ello para ayudarnos os propongo los alimentos que modifican nuestro estado de ánimo actuando sobre la serotonina , uno de los mas importantes neurotrasmisores del cerebro.

Hay alimentos que agotan la serotonina y pueden bajar el estado de animo , causando depresión y ansiedad .

Los carbohidratos levantan el estado de ánimo , aliviando ciertos tipos de depresión , como la tristeza del sindrome premenstrual y la depresión del trastorno afectivo estacional .

El acido fólico , puede afectar profundamente al estado de ánimo.

Alimentos que utilizar :

Azúcar , cafeína , jengibre y miel . El acido fólico lo encontramos en hortalizas de hojas verdes y legumbres . Chocolate , Carbohidratos ( pasta , pan , cereales , galletas ) y selenio ( mariscos , cereales y nueces .)

VAMOS A LEVANTAR NUESTRO ANIMO.


martes, 4 de junio de 2013

ESPINACAS A LA CATALANA


Hola

Una receta típica de Cataluña .



Ingredientes

1 kilo de espinacas

150 gr de pasas

100 gr de piñones

ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Lavamos y cortamos las espinacas

En una sartén grande , ponemos el ajo cortado muy fino añadimos las espinacas las pasas y los piñones.

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER

domingo, 2 de junio de 2013

CEREZAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO O BLANCO


Hola

Ya empezamos a tener cerezas buenas en nuestros mercados , las cerezas por si solas están buenísimas .

Pero para los que sois golosos os dejo esta receta .





Ingredientes

Cerezas

Cobertura de chocolate blanco o cobertura de chocolate negro .

Preparación

Derretimos el chocolate  al microondas .

Ahora simplemente bañaremos nuestras cerezas en el chocolate . Y las meteremos en la nevera para que endurezca el chocolate .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER .

TALLARINAS CON AJO Y PEREJIL


Hola

Son tan buenas hummmmm me encantan



Ingredientes

300 gr de tallarinas

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

Preparación

En una sartén grande , echamos un buen chorro de aceite y las tallarinas.

Cortaremos en trozos muy pequeños los ajos y el perejil y añadiremos a la sartén .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

sábado, 1 de junio de 2013

CHOP SUEY DE LOMO


Hola

Otro plato muy típico.




Ingredientes

Lomo cortado en tiritas finas

4 cucharadas de soja

2 cucharaditas de azúcar

3 cucharaditas de aceite de sésamo o girasol

1 cucharadita de maizena

Caldo de pollo

Cebolla tierna

Ajos


Preparación

Primero prepararemos la maceración

En un cuenco ponemos la salsa de soja con el azúcar y lo mezclamos bien . Añadimos las tiras de lomo. Dejamos macerando unos 30 min.

Pasado este tiempo , escurrimos el lomo .

En un wok , echamos el aceite y una vez caliente sofreímos nuestro lomo , con unos dientes de ajos prensados y la cebolla tierna cortada en juliana .

En un cazo hervimos el caldo de pollo con la maizena . Cuando haya espesado la añadimos a la carne .



FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER.