sábado, 28 de septiembre de 2013
TERNERA CON CEBOLLA
Hola
Como os prometí , aquí os dejo la receta .
Ingredientes
Carne de ternera ( yo compro el final de la Culata )
Cebolla tierna
Ajos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Salsa Perrins
Salsa de Soja
Preparación
Cortamos los ajos en trozos pequeños al igual que las cebollas tiernas .
También haremos tiritas con la carne .
En un wok bien caliente echamos un chorro de aceite de oliva , los ajos y las cebollas , seguidamente la carne , salpimentamos .
Luego añadimos un chorrito de salsa de soja y de salsa Perrins .
Listo
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viernes, 27 de septiembre de 2013
ENSALADA ALEMANA
Otra ensalada que se puede dejar echa antes de bajar a la playa.
Ingredientes
4 frankfurts
4 patatas grandes
4 pepinillos en vinagre
1 cebolla tierna
1 taza de mayonesa ligera
1 cucharadita de mostaza
Pimienta y sal
Preparación
Corta en rodajas finas las salchichas de frankfurt , lo mismo con los pepinillos .
Lava las patatas y las cocemos , cuando
Estén echas dejamos enfriar pelamos y troceamos .
Mezcla la mayonesa con la mostaza , una pizca de sal y pimienta y los pepinillos troceados y la cebolla .
Mezcla las patatas y las salchichas . Aliña con la salsa y sirve a temperatura ambiente.
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lunes, 23 de septiembre de 2013
ROLLITOS DE PRIMAVERA CON POLLO
Hola
Otro plato que todos hemos comido cuando vamos a un restaurante chino , este os aseguro que es fácil de hacer . Lo intentamos ?
Ingredientes
Pasta brick o si encontráis pasta fina china (pasta filo -pasta brick) . La encontrareis en tiendas de alimentación china .
100 gr de col china
1 zanahoria
150 gr de pollo
Sal
Aceite
Huevo batido para cerrar los rollitos .
Preparación
Picamos en juliana nuestras verduras , la col china , la zanahoria en palitos super finos .
En un wok ponemos el pollo cortado en tiritas finas muy muy finas o lo podéis cortar en trozos pequeñitos . Salpimentamos.
Añadimos la col y la zanahoria . Rehogamos .
Apartamos del fuego y dejamos enfriar .
Empezamos el relleno cogemos la pasta y la cortamos a cuadrados .
Cogemos un cuadrado y ponemos el relleno en la parte inferior . Enrollamos una vez y ahora los laterales hacia dentro los pintamos con huevo batido para que se pegue la pasta y seguimos enrollando , pintamos la parte ultima de la pasta para que se pegue .
Ahora ponemos una sartén con bastante aceite y freímos .
Yo lo sirvo con un poquito de salsa de soja suave .
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domingo, 22 de septiembre de 2013
TRINXAT
Hola , otro plato muy típico catalán .
Ingredientes
1 col mediana ( si podeis conseguir una col de las del Valle de Arán es la autentica para este plato )
1 patata grande
4 lonchas de tocino salado entreverado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Hervir la col y la patata 45 minutos en abundante agua con sal . Escurrir bien . Cortar la col y la patata , ésta en trocitos pequeños y chafarla con el tenedor
Poner en la saten 1/2 tacita de café de aceite y calentar . Freir los ajos en láminas y retirarlos del aceite .
En el mismo aceite dorar el tocino y añadir la col y la patata.
Avivar el fuego y dar vueltas con cuchara y tenedor de madera durante unos minutos para que se dore todo el conjunto .
Dar la vuelta con el plato como si fuera una tortilla y servir caliente .
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lunes, 16 de septiembre de 2013
jueves, 12 de septiembre de 2013
CÓCTEL DE GAMBAS
Hola
Es un entrante frió que para una cena con invitados es ideal .
Ingredientes
6 gambas
Aceite de girasol
2 hojas de laurel
1 huevo
1 cucharada de ketchup
5 gotitas de Brandy
Zumo de 1/2 naranja
3 gotitas de salsa Perrins
200 gr lechuga
1/2 piña cortada a dados
Palitos de cangrejo
Sal
Pimienta
Preparación
Pelar las gambas . Reservamos las cabezas y las cascaras . En un cazo lo ponemos con un chorro de aceite de girasol que lo cubra . Y machacamos las cabezas para sacar la esencia , a fuego muy muy lento . Unos 15 minutos .
En una olla hervir las gambas con hojas de laurel y sal .
En un recipiente poner el huevo , sal , ketchup , las gotitas de brandy , gotitas de salsa Perrins y las gotas de naranja y el aceite que teníamos de las cabezas de las gambas .
Ya tenemos la salsa
Montamos el plato sobre la misma cascara de la piña ( es una manera original de servirla , poner lechuga , añadir dados de piña , palitos de cangrejo cortados , las gambas enteras y cubrir con la salsa rosa .
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martes, 10 de septiembre de 2013
TORTILLA DE CEBOLLA
Hola
Esta tortilla me la enseño mi segunda suegra ja ja ja si si yo tengo dos suegras . Esta deliciosa os lo aseguro .
Se la dedico a Merche .
Ingredientes
Cebollas
Huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelamos y cortamos las cebollas .
En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos las cebollas a fuego lento muy lento , se tienen que hacer muy despacio . Si se quiere se puede añadir un poco de azúcar para caramelizar .
Batimos los huevos .
Escurrimos bien de aceite la cebolla , juntamos y la cuajamos .
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lunes, 9 de septiembre de 2013
ESPAGUETIS CON SALSA DE PESTO
Hola
Otra receta de pasta esta vez con una salsa fácil de hacer y deliciosa
Ingredientes
Espaguetis
Salsa
Albahaca fresca
Piñones unos 50 gr
Queso Parmesano 50 gr
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Ponemos a cocer nuestros espaguetis .
Mientras tanto elaboramos nuestra salsa . En el vaso de mezcla del minipimer ponemos las hojas de albahaca , los piñones , el ajo y la sal . Picamos todo bien vamos incorporando el aceite de oliva hasta que nos quede una mezcla fina . Ponemos el queso rallado y seguimos mezclando , si ves que queda muy espesa añade un poco de agua .
Servimos nuestros espaguetis con la salsa por encima
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sábado, 7 de septiembre de 2013
CREPES VEGETALES
Hola
Este plato es delicioso y puede servirnos para una cena ligera .
Ingredientes
Masa de crepes
Calabacín
Berenjena
Mozzarela
Tomates
Aceite , sal y albahaca
Preparación
Cortamos en rodajas finas el calabacín , la berenjena , los tomates y mozzarela . Pasamos por la plancha y lo reservas en el horno para mantenerlo caliente .
Vamos preparando los crepes cuando se doran por el segundo lado rellena la mitad de la superficie con la masa . Dobla y a comer .
Podemos preparar un aceite con albahaca , sal y aceite para servir por encima .
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lunes, 2 de septiembre de 2013
PURE DE JUDÍA VERDE ,PATATA Y CEBOLLA
A mi me encantan las verduras y hay noches que me lo pide el cuerpo .
Ingredientes
Judía verde
Cebolla dulce
Patatas
Preparación
Lavamos y cortamos todas nuestra verduras en trozos pequeños .
En una olla con agua , cuando hierva echamos las verduras , echamos una pizca de sal y un buen chorro de aceite .
Dejamos unos 20 min.
Pasamos por el minipimer y si os gusta muy fino por el chino .
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domingo, 1 de septiembre de 2013
CREMA DE ZANAHORIA
Hola
Hoy os propongo una receta muy ligera .
Ingredientes
500 gr de zanahorias
2 cebollas
4 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Pelamos las cebollas y las zanahorias , las picamos y las pochamos con sal y aceite . Cubrimos con agua , cocemos durante 30 minutos . Luego trituramos las verduras hasta obtener una crema .
Opcional : en un cazo ponemos agua con vinagre cuando empiece a calentarse echa lo huevos .
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