sábado, 28 de septiembre de 2013

TERNERA CON CEBOLLA


Hola

Como os prometí , aquí os dejo la receta .

Ingredientes

Carne de ternera ( yo compro el final de la Culata )

Cebolla tierna

Ajos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Salsa Perrins

Salsa de Soja


Preparación


Cortamos los ajos en trozos pequeños al igual que las cebollas tiernas .

También haremos tiritas con la carne .

En un wok bien caliente echamos un chorro de aceite de oliva , los ajos y las cebollas , seguidamente la carne , salpimentamos .

Luego añadimos un chorrito de salsa de soja y de salsa Perrins .

Listo

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viernes, 27 de septiembre de 2013

ENSALADA ALEMANA

Otra ensalada que se puede dejar echa antes de bajar a la playa.

Ingredientes

4 frankfurts

4 patatas grandes 

4 pepinillos en vinagre 

1 cebolla tierna 

1 taza de mayonesa ligera 

1 cucharadita de mostaza 

Pimienta y sal 

Preparación

Corta en rodajas finas las salchichas de frankfurt , lo mismo con los pepinillos .

Lava las patatas y las cocemos , cuando
Estén echas dejamos enfriar pelamos y troceamos . 

Mezcla la mayonesa con la mostaza , una pizca de sal y pimienta y los pepinillos troceados y la cebolla . 

Mezcla las patatas y las salchichas . Aliña con la salsa y sirve a temperatura ambiente. 

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lunes, 23 de septiembre de 2013

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON POLLO


Hola

Otro plato que todos hemos comido cuando vamos a un restaurante chino , este os aseguro que es fácil de hacer . Lo intentamos ?





Ingredientes

Pasta brick o si encontráis pasta fina china (pasta filo -pasta brick) . La encontrareis en tiendas de alimentación china .

100 gr de col china

1 zanahoria

150 gr de pollo

Sal

Aceite

Huevo batido para cerrar los rollitos .

Preparación

Picamos en juliana nuestras verduras , la col china , la zanahoria en palitos super finos .

En un wok ponemos el pollo cortado en tiritas finas muy muy finas o lo podéis cortar en trozos pequeñitos . Salpimentamos.

Añadimos la col y la zanahoria . Rehogamos .

Apartamos del fuego y dejamos enfriar .

Empezamos el relleno cogemos la pasta y la cortamos a cuadrados .

Cogemos un cuadrado  y ponemos el relleno en la parte inferior . Enrollamos una vez y ahora los laterales hacia dentro los pintamos con huevo batido para que se pegue la pasta y seguimos enrollando , pintamos la parte ultima de la pasta para que se pegue .

Ahora ponemos una sartén con bastante aceite y freímos .

Yo lo sirvo con un poquito de salsa de soja suave .

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domingo, 22 de septiembre de 2013

TRINXAT


Hola , otro plato muy típico catalán .

Ingredientes

1 col mediana ( si podeis conseguir una col de las del Valle de Arán es la autentica para este plato )

1 patata grande

4 lonchas de tocino salado entreverado

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Hervir la col y la patata 45 minutos en abundante agua con sal . Escurrir bien . Cortar la col y la patata , ésta en trocitos pequeños y chafarla con el tenedor

Poner en la saten 1/2 tacita de café de aceite y calentar . Freir los ajos en láminas y retirarlos del aceite .

En el mismo aceite dorar el tocino y añadir la col y la patata.

Avivar el fuego y dar vueltas con cuchara y tenedor de madera durante unos minutos para que se dore todo el conjunto .

Dar la vuelta con el plato como si fuera una tortilla y servir caliente .

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lunes, 16 de septiembre de 2013

jueves, 12 de septiembre de 2013

CÓCTEL DE GAMBAS


Hola

Es un entrante frió que para una cena con invitados es ideal .








Ingredientes

6 gambas

Aceite de girasol

2 hojas de laurel

1 huevo

1 cucharada de ketchup

5 gotitas de Brandy

Zumo de 1/2 naranja

3 gotitas de salsa Perrins

200 gr lechuga

1/2 piña cortada a dados

Palitos de cangrejo

Sal

Pimienta

Preparación

Pelar las gambas . Reservamos las cabezas y las cascaras . En un cazo lo ponemos con un chorro de aceite de girasol  que lo cubra . Y machacamos las cabezas para sacar la esencia , a fuego muy muy lento . Unos 15 minutos .

En una olla hervir las gambas con hojas de laurel y sal .

En un recipiente poner el huevo , sal , ketchup , las gotitas de brandy , gotitas de salsa Perrins y las gotas de naranja y el aceite que teníamos de las cabezas de las gambas .

Ya tenemos la salsa

Montamos el plato sobre la misma cascara de la piña ( es una manera original de servirla , poner lechuga , añadir dados de piña , palitos de cangrejo cortados , las gambas enteras  y cubrir con la salsa rosa .


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martes, 10 de septiembre de 2013

TORTILLA DE CEBOLLA


Hola

Esta tortilla me la enseño mi segunda suegra ja ja ja si si yo tengo dos suegras . Esta deliciosa os lo aseguro .

Se la dedico a Merche .

Ingredientes

Cebollas

Huevos

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas .

En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos las cebollas a fuego lento muy lento , se tienen que hacer muy despacio . Si se quiere se puede añadir un poco de azúcar para caramelizar .

Batimos los huevos .

Escurrimos bien de aceite la cebolla , juntamos y la cuajamos .

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lunes, 9 de septiembre de 2013

ESPAGUETIS CON SALSA DE PESTO


Hola

Otra receta de pasta esta vez con una salsa fácil de hacer y deliciosa



Ingredientes

Espaguetis

Salsa

Albahaca fresca

Piñones unos 50 gr

Queso Parmesano 50 gr

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Ponemos a cocer nuestros espaguetis .

Mientras tanto elaboramos nuestra salsa . En el vaso de mezcla del minipimer ponemos las hojas de albahaca , los piñones , el ajo y la sal . Picamos todo bien vamos incorporando el aceite de oliva hasta que nos quede una mezcla fina . Ponemos el queso rallado y seguimos mezclando , si ves que queda muy espesa añade un poco de agua .

Servimos nuestros espaguetis con la salsa por encima

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sábado, 7 de septiembre de 2013

CREPES VEGETALES

Hola

Este plato es delicioso y puede servirnos para una cena ligera . 

Ingredientes 

Masa de crepes 

Calabacín 

Berenjena 

Mozzarela 

Tomates 

Aceite , sal y albahaca

Preparación

Cortamos en rodajas finas el calabacín , la berenjena , los tomates y mozzarela . Pasamos por la plancha y lo reservas en el horno para mantenerlo caliente . 

Vamos preparando los crepes cuando se doran por el segundo lado rellena la mitad de la superficie con la masa . Dobla y a comer . 

Podemos preparar un aceite con albahaca , sal y aceite para servir por encima . 

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lunes, 2 de septiembre de 2013

PURE DE JUDÍA VERDE ,PATATA Y CEBOLLA


A mi me encantan las verduras y hay noches que me lo pide el cuerpo .




Ingredientes

Judía verde

Cebolla dulce

Patatas

Preparación

Lavamos y cortamos todas nuestra verduras en trozos pequeños .

En una olla con agua , cuando hierva echamos las verduras , echamos una pizca de sal y un buen chorro de aceite .

Dejamos unos 20 min.

Pasamos por el minipimer y si os gusta muy fino por el chino .

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domingo, 1 de septiembre de 2013

CREMA DE ZANAHORIA

Hola

Hoy os propongo una receta muy ligera .  

Ingredientes 

500 gr de zanahorias 

2 cebollas 

4 huevos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Pelamos las cebollas y las zanahorias  , las picamos y las pochamos  con sal y aceite  . Cubrimos con agua , cocemos durante 30 minutos . Luego trituramos las verduras hasta obtener una crema . 

Opcional : en un cazo ponemos agua con vinagre cuando empiece a calentarse echa lo huevos . 

Colocamos un huevo por ración y echamos pimienta.

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