miércoles, 27 de noviembre de 2013

PAPILLA DE FRUTAS ( 4 A 6 MESES )


Ingredientes

1/4 de manzana

1/4 de pera

1/4 de plátano

3 cucharaditas de cereales sin gluten

3 cucharaditas de leche de continuación

Preparación

Pelamos la pera y la manzana retirando las pepitas y los centros duros .

Ponemos en un cazo con medio vaso de agua y cocemos a fuego suave .

Pela el plátano y quítale los hilos exteriores .

Tritura todo en la batidora eléctrica añadiendo los cereales y la leche de continuación.



domingo, 24 de noviembre de 2013

PATATAS AL HORNO CON GRUYERE


Hola

Este plato es un acompañamiento ideal de cara a los platos de carne de estas navidades .

Ingredientes

1 Kilo de patatas

2 dientes de ajos fileteados

50 g de queso gruyere

1 taza de nata de cocina

mantequilla

sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde con matequilla .

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas . rallamos el queso Gruyere y fileteamos los ajos .

Ahora mezclamos estos tres ingredientes mas la taza de nata . Y al horno durante 45 min.

Las patatas deben estar tiernas y doradas .

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sábado, 23 de noviembre de 2013

EMPANADILLAS DE QUESO Y NUECES


Las habéis probado alguna vez , es pegar un mordisco y no poder parar .

Ingredientes

1 paquete de obleas

2 cucharadas de nueces

3 cucharadas de queso fresco

sal

huevo batido

Preparación

Mezcla el queso con las nueces bien picadas y una pizca de sal.

Extiende las obleas y reparte el relleno.

Aplástales los bordes con un tenedor par que no se escape el relleno durante la cocción . Pinta con huevo batido

Ponlas en una placa de horno con papel sulfurado y hornéalas durante 15 min. hasta que estén doradas .

viernes, 22 de noviembre de 2013

PURÉ DE PATATAS


Esta receta tanto nos puede servir de acompañamiento como plato único .

Ingredientes

1 patata grande

1/2 vaso de leche

20 g de mantequilla

sal

Preparación

Ponemos una olla con agua a hervir , cocemos nuestra patata , cuando esté blanda la pelamos.

Calienta la leche en un cazo hasta que comience a hervir.

Aplasta la patata hasta convertirla en puré.

Mezcla con la leche y la mantequilla . Remueve bien .

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miércoles, 20 de noviembre de 2013

PURÉ DE ESPARRAGOS ( A PARTIR DE 12 MESES )



Hola

Otra receta con productos de temporada .

Ingredientes

100 g de patatas

100 g de espárragos

50 ml de leche de continuación

5 g de mantequilla

sal

Preparación

Pelamos y cortamos nuestras patatas y espárragos .

En una olla con agua hirviendo los cocemos .

Lo pasamos a un bol todo bien escurrido y ponemos la leche de continuación y trituramos con el batidor eléctrico , añadimos una pizca de sal .

Si queréis lo podéis pasar por un chino .

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lunes, 18 de noviembre de 2013

EMPANADA DE BEICON Y HUEVO


Hola

Yo utilizo mucho este tipo de platos , sobretodo cuando tengo reuniones familiares . Siempre vuelan.

Ingredientes

Masa quebrada dos laminas

250 beicon ahumado en lonchas

2 patatas cocidas

tomillo fresco

perejil fresco

6 huevos

un chorrito de leche

sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200º .

En una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos una lamina de masa . Seguidamente ponemos el beicon cortado a tiras , añadimos las patatas cortada en trozos pequeños , cascamos cuatro huevos y los distribuimos , espolvoreamos perejil y tomillo .



En un bol batimos 2 huevos con la leche sal y pimienta y vertemos por la bandeja .

*Si queréis con la tapa de arriba podéis hacer un enrejado queda mas bonita.

Horneamos a 180º durante 30 minutos

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domingo, 17 de noviembre de 2013

ESTOFADO DE CERDO



Hola

Por fin llego la lluvia y en estos días siempre apetece algo calentito



Ingredientes

350 gr de carne de cerdo para estofar

6 patatas

1/2 cabeza de ajos

1 puerro

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 cucharada de pimiento chorizero

1 cucharada de salsa de tomate

Sal y pimienta

Fideos gruesos

Preparación

En una olla grande echamos aceite de oliva  la carne de cerdo cortada a cuadrados y la 1/2 cabeza de ajos , salpimentamos.

Pelamos la zanahoria y el puerro , cortamos las verduras anteriores y el pimiento verde en trozos grandes ( yo los retiro al final de todo )

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos , añadimos a la olla .

Echamos una cucharada de salsa de tomate y de pimiento chorizero .

Pasados unos 10 min cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego suave 45 min.

Retiramos el puerro el pimiento verde y la zanahoria .

Echamos los fideos y dejamos que se cuezan .

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sábado, 16 de noviembre de 2013

COLIFLOR REBOZADA



Es una manera sutil para que los niños se la coman

Ingredientes

6 ramilletes de coliflor

1 cucharada de harina

1/4 l de leche

1 pizca de levadura en polvo

Aceite y sal

Preparación

Cuece los ramilletes de coliflor durante unos 20 minutos . Escúrrelos .

Bate la harina con la levadura , sal y la leche . Tenemos que conseguir una crema .

Añade el huevo y sigue batiendo

En una sartén ponemos a calentar aceite .

Reboza la coliflor y fríe a fuego medio hasta que estén dorados .

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viernes, 15 de noviembre de 2013

ESPARRAGOS CON SALMON

Hola otra receta de rollitos de espárragos.

Ingredientes 

16 espárragos blancos  gruesos en conserva . 

100 gr de salmón ahumado 

2 huevos 

Aceite , vinagre y sal 

Preparación

Cuece un huevo en agua con sal y vinagre durante 10 min . Escurrelo y refrescalo en agua fría. 

Pela y picalo lo mas fino posible . 

Corta el salmón en tiras anchas pon una   loncha y los espárragos sobre ella y envuelve . 

Sírvelos en una fuente con el huevo por encima , pon la mayonesa en una salsera . 

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jueves, 14 de noviembre de 2013

TOMATE CON SOMBRERO


Hola

Este plato se come por la vista ja ja ja

Ingredientes

1 tomate

1 rodaja de rape

Salsa bechamel

1 cucharadita de aceite

Preparación

Prepara la salsa bechamel y reserva .

Saltea la rodaja de rape en una sartén , quitando las espinas y luego lo desmenuzamos .

Corta al tomate una rodaja para hacer de tapa y vacía . Luego lo rellenas con el pescado mezclando con unas cucharadas de bechamel .

Mezcla la pulpa de tomate con la bechamel .

En un recipiente de horno , ponemos la salsa el tomate relleno con su tapa .

Hornea a 180º unos 10min.

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miércoles, 13 de noviembre de 2013

PAPILLA DE PLÁTANO Y LECHE ( 4 A 6 MESES )


Hola

Aquí os dejo una de las primeras papillas que hice a mis peques .

Ingredientes

1/2 plátano maduro

3 cucharaditas de leche de continuación

Preparación

Pela el medio plátano , quitarle los hilos y lo aplastamos con el tenedor agregando la leche .

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lunes, 11 de noviembre de 2013

PAPILLA DE PERA Y YOGUR ( 4 A 6 MESES )


Hola

Otra receta rápida de preparar

Ingredientes

1 pera madura

1/2 yogur natural sin azúcar

1 cucharadita de cereales sin gluten

Preparación

Pela la pera y rállala , mezcla con el yogur natural y los cereales .

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sábado, 9 de noviembre de 2013

PURE DE SALMÓN PATATAS Y CALABACINES ( 8-12 MESES )


Hola

Menudos tres productos eh?

Ingredientes

20 gr de filete de salmón

100 gr de patatas

100 gr de calabacines

Aceite

Preparación

Pelamos los calabacines y las patatas , cortamos a trozos pequeños .

Ponemos una olla con agua a hervir y echamos nuestros ingredientes .

Colamos guardando un poco del caldo de cocción

Pasamos por el batidor eléctrico , ir añadiendo el caldo y un chorrito de aceite de oliva .

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viernes, 8 de noviembre de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE OTOÑO


Hola

Aquí os dejo una rica ensalada .

Ingredientes

Lechuga varias

Tomates cherrys

Bacon

Queso de cabra

Pan cortado en cuadraditos .

Aceite de oliva , sal y vinagre de modena


Preparación

Cortamos en tiras muy finas el bacon .

En una sartén lo sofreímos . Reservamos.

En la misma sartén preparamos los picatostes . Reservamos

Y calentamos nuestras rodajas de queso de cabra

En un plato ponemos un puñado de lechuga variadas , los tomates cherrys cortados por la mitad , las tiras de bacon , los picatostes y por encima las rodajas de queso de cabra .

Aliñamos

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PURE DE PESCADILLA ARROZ Y ESPINACAS ( 6 A 8 MESES)



Hola

Hay que intentar que los mas pequeños coman de todo ... eso es lo que dicen pero a veces es muy complicado no creéis ?

Ingredientes

15 gr filete de pescadilla

100 gr de arroz

100 gr de espinacas

Aceite

Preparación

Ponemos dos ollas con agua a hervir , en uno haremos el arroz y en el otro las espinacas .

En una sartén con unas gotas de aceite ponemos nuestra pescadilla.

Cuando este todo a su punto escurrir y guardar un poco del caldo de arroz .

Pasamos por el batidor eléctrico , ir añadiendo caldo del arroz hasta conseguir la textura correcta .

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jueves, 7 de noviembre de 2013

PAPILLA DE ESPINACAS Y QUESO ( 8 - 10 MESES )



Hola

Que os parece esta mezcla de sabores .... deliciosa

Ingredientes

50 gr de espinacas grudas

1 cucharada de pasta pequeña para sopa

1 cucharadita de queso fresco

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Ponemos en un cazo a cocer la pasta de sopa con agua hirviendo , hasta que este bien blandita .

Lavamos las hojas de espinacas y ponemos en un plato sopero . Tápalas y cuécelas en el microondas hasta que estén blandas .

Pasa por la batidora la pasta , las espinacas , el queso fresco y el aceite de oliva .

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miércoles, 6 de noviembre de 2013

SOLOMILLO CON CREMA DE MAÍZ ( A PARTIR DE 12 MESES )


Hola

Este plato es de lujo.

Ingredientes

1 solomillo 100 gr

4 cucharadas de maíz ( de lata )

Salsa bechamel

Azúcar y sal

Preparación

Preparamos nuestra bechamel ( la tenéis en el blog )

Trituramos el maíz con una batidora eléctrica y mezclamos con nuestra salsa . Añade azúcar y lo ponemos en un cazo a fuego suave.

En un grill asamos el solomillo , condiméntalo de sal .

Servimos la crema de maíz y el solomillo .

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GARBANZOS CON SOBRASADA


Hola

Hace ya tiempo que no os pongo una receta de legumbres y creo que esta vale la pena .

Ingredientes

1 Bote de garbanzos

1 Trozo grande de sobrasada ( yo utilizo una de mercadona que lleva miel )

1 Cayena

3 ajos

Un chorrito de salsa de tomate

Agua

Aceite y sal

Preparación

En una olla pequeña ponemos un chorro de aceite los ajos y la cayena .

Pasamos los garbanzos por agua y los añadimos .

Ponemos un buen trozo de sobrasada y dejamos que se deshaga . Echamos salsa de tomate y cubrimos con agua .

Dejamos 10 min. a fuego lento .

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martes, 5 de noviembre de 2013

PAPILLA DE LENGUADO Y TOMATE ( 8 -10 MESES )


Hola

A todos los niños les cuesta mas una papilla de pescado , pero esta es muy suave . Les encantara

Ingredientes

100 gr de filete de lenguado

1 tomate maduro

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Escalda el tomate , pélalo y pícalo.

En una sartén pequeña sofríe , Agrega la leche y el pescado . Cuece a fuego muy suave unos 10 minutos . Y ves aplastando el pescado con un tenedor .

Añade el aceite de oliva en crudo y mezcla bien y sirve .

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BUÑUELOS DE PATATA ( A PARTIR DE 12 MESES )


Hola

Para los perezosos de la casa , este plato es ideal .

Ingredientes

1 patata mediana

1/4 cebolla

1 huevo

1 cucharadita de harina

1 frankfurt

Aceite y sal

Preparación

Pela la patata y la cebolla . Rállalas.

Bate el huevo y mezcla con la patata y cebolla , condimenta con sal y añade la harina .

En una sartén grande calienta el aceite y frie la mezcla por cucharadas . Hasta que los buñuelos queden dorados .

En otra sartén asa la salchicha de frankfurt .

Sirve los buñuelos con unas rodajas de Frankfurt

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lunes, 4 de noviembre de 2013

SALSA DE TOMATE SUAVE


Hola

Una receta básica pero muy importante para nuestros platos.

Ingredientes


250 gr de tomates maduros

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 pizca de orégano

1 pizca de azúcar

Aceite y sal

Preparación

Ponemos una olla con agua a hervir . Cuando hierva escaldamos los tomates 1 minuto . Escúrrelos y pélalos .

Picamos finamente .

En una sartén ponemos el tomate y el ajo entero sin piel  . Agregamos el orégano , la hoja de laurel , sal y el azúcar .

Cuando este lista desecha la hoja de laurel y el diente de ajo .


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HIGADITO SALTEADO CON CALABACÍN ( A PARTIR 12 MESES)


Hola

Este plato les encanta

Ingredientes

1 Higadito de pollo

1/2 calabacín

1 cucharada de queso fresco

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Pelamos el calabacín y los cortamos en trozos pequeños. Lavamos y secamos el hígado y tambien lo cortamos en trozos pequeños.

Cocemos el calabacín hasta que este blandito .

En una sartén pequeña salteamos los trocitos de hígado .

Mezcla en un plato el queso fresco , el calabacín y añade el hígado salteado .

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domingo, 3 de noviembre de 2013

PAPILLA DE NARANJA PLÁTANO Y GALLETAS MARÍA ( 8 -10 MESES )


Hola

Quien no ha preparado nunca esta papilla , yo creo que es la que todo niño  ha comido .

Ingredientes

1 Naranja

1 Plátano

2 o 3 galletas María

Preparación

Cortamos el plátano , echamos el zumo de naranja y las galletas María , a la batidora eléctrica .

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PAPILLA DE MANZANA Y NARANJA ( 4 a 6 Meses )


Hola

Ingredientes

1/2 manzana , La mejor variedad para esta receta es la manzana  Golden

1 cucharada de zumo de naranja

Preparación

Pela la media manzana y rállala con un rallador muy fino , simplemente ahora tienes que mezcla con el zumo .

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CALDO DE TERNERA PARA BEBÉS ( 8-10 meses )


Hola

Esta va dedicada a la segunda etapa de nuestros bebes

Ingredientes

70 g de carne de ternera sin grasa

1 patata

1 zanahoria

1 tomate maduro pequeño

1/4 cebolla

5 judías verdes

1 trocito de nabo

Preparación

Pela la patata y el cuarto de cebolla . Raspa la zanahoria y trocéala . Raspa el trocito de nabo . Quitar las puntas de las judías verdes . Lavamos el tomate y cortamos por la mitad.

Pon todas las verduras y la carne en una olla pequeña . Cubre con agua y cuece unos 35 min. A fuego muy suave.



Cuélalo .

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sábado, 2 de noviembre de 2013

PURÉ DE JUDÍAS VERDES Y CALABAZA ( 8-10 meses)


Hola

Estamos en tiempo de calabazas y como siempre os digo intentar utilizar productos de temporada .

Ingredientes

6 judías verdes

100 gr de calabaza

1 huevo

1 cucharadita de cereales in cocción


Preparación

Quita las puntas de las judías . Quita la corteza y corta a trocitos la calabaza.

Ponemos una olla a cocer con las dos verduras .

En un cazo , cuece el huevo durante 10 min.

Escurre las verduras y el huevo ( Del huevo solo utilizaremos media yema ).

Pasa las verduras por la batidora eléctrica , añade la media yema . Acaba mezclando con los cereales .

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PAPILLA DE MANZANA ( 4 A 6 MESES )


Hola

Hoy me han comentado si podia hacer una sección dedicada a los bebes . Pues aquí la empiezo .

Ingredientes

1/2 manzana dulce

1 trocito de canela en rama

1 cucharadita de cereales sin gluten

3 cucharadas de leche de continuación

Preparación

Pela la media manzana , quita las semillas y el centro duro . Corta en trocitos .

Ponlos en un cazo pequeño con tres cucharadas de agua . Agrega la canela . Cuece a fuego muy suave unos 10 min.

Hasta que queden blanditos.

Retira la canela y escurre . Aplástalos con un tenedor y mézclalo con los cereales y la leche .

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