viernes, 31 de enero de 2014

RECETA DE SUSHI MAKI SALMON AGUACATE Y MANGO


Hola

Me apasiona la cocina japonesa .

El otro día quede con mi grupo de amigas y una de ellas Loles nos explico como realizar esta rica receta.

Tengo que confesar que yo aun no la he preparado ya que estoy esperando que me de un curso de cocina . Pero si que me atreví hacer una versión mini y y unos sushis de salmón .Pero mi otra amiga Mercedes ya lo ha conseguido .

Hoy os pondre las tres fotos  , esta receta se la dedico claro esta a Loles y Mercedes ...sois estupendas.

Bueno vamos allá .

Ingredientes

2 vasos de arroz ( grano redondo )

3 láminas de alga nori

3 cucharadas de vinagre de arroz

wasabi

2 aguacates maduros

1 mango grande

un trozo de salmón ( yo os recomiendo unos que venden el la sirena que vienen 2 trozos )

Preparación

Primero lavamos el arroz , luego echamos dos tazas de arroz por 2 de agua . Cuando empiece a hervir a fuego bajo lo dejamos 15 min. Apagamos y dejamos reposar .

Ahora mezclamos el arroz con las dos cucharadas de vinagre .

Emplearemos una esterilla de bambu sobre la cual pondremos papel film , encima la alga nori y vamos incorporando una capa fina de arroz .

Cortamos en trozos pequeños el aguacate , el salmón y el mango

Encima del arroz haremos tiras , la primera de salmon , luego aguacate y luego mango . Vamos enrollando presionando un poco con la ayuda de la esterilla.

Cortamos en trozos .

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martes, 28 de enero de 2014

MINI CROISSANTS DE MANTEQUILLA



Ingredientes

Masa de hojaldre

Mantequilla

Azúcar glass

Huevo batido

Preparación

Extendemos la masa , cortamos en triangulos . Pintamos toda la masa con mantequilla derretida 

Enrollamos desde la parte ancha a la estrecha .

Hacemos la forma a los croissants

Pintamos con huevo batido

Y al horno 180º 20 min.

Decoramos por encima con azúcar glass

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En esta receta me ayudo a darle forma mi hijo mayor , como veis le salieron bastante bien eh .

Me olvide de echarle el azúcar glass por encima para la foto .....

sábado, 25 de enero de 2014

SUPER BOCATA DE HAMBURGUESA


Hola

Esto no es recomendable pero a quien no le apetece de vez en cuando un bocata de por lo menos 1000 calorías . ja ja ja

Ingredientes

Hamburguesa buena de ternera

Cebolla

Lechuga

Tranchette queso cheddar

Bacon

Mayonesa

Ketchup Heinz

Salsa para hamburguesas www.hellmanns.es/productos



Mostaza Dijon


Preparación

Cortamos la cebolla en aros y la freímos con fuego suave hasta que este blandita . Retiramos en un plato con papel absorbente .

En la misma sartén freímos los huevos fritos y retiramos luego las laminas de bacon .

En otra sartén hacemos las hamburguesas .

Montamos bocata

Partimos pan , en una de las partes ponemos un poquito de mayonesa encima la lechuga  , la cebolla luego  hambuerguesa con el queso fundido , el bacon .

En la otra parte de pan pondremos la salsa de hamburguesas , ketchup heinz y mostaza dijon .

A comer ...No os mancheis mucho

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER.




viernes, 24 de enero de 2014

FONDUE DE CARNE


Hola

Otra receta de fondue , para los que no os gusta el queso .

Ingredientes

200 g de carne que sea bien tierna ( solomillo de ternera )

También podemos utilizar solomillo de cerdo , pechugas de pollo , salchichas ...


*** calcular 200 gr de carne por persona

Aceite

Marinado para el pollo o el solomillo de cerdo :

Pimentón , ajo , vinagre , oregano laurel y aceite .


Preparación

Preparamos el adobo para que tome el sabor la carne . Y dejamos marinar unas horas .

Cortamos los trozos de solomillo de ternera en cubitos pequeños , lo espolvoreamos con sal y pimienta y dejamos a temperatura ambiente unos 30 min para que la carne no este fría en su interior .

Llenamos la fondue de aceite de oliva hasta la mitad y calentamos .

Podeis acompañar la carne con diferentes salsas :

Salsa tártara

Salsa de mostaza

Salsa de curry

All i oli

Salsa de queso azul

Salsa barbacoa

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jueves, 23 de enero de 2014

SALSA DE MOSTAZA


Otra rica salsa para acompañar vuestras carnes o ensaladas .

Ingredientes

1 Taza de mayonesa

3 Cucharadas de mostaza Dijon

1 cebolla pequeña picada finamente

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SALSA TÁRTARA


Esta salsa tanto va bien para carnes como para pescado .

Ingredientes

1 Taza de mayonesa

1/2 Diente de ajo machacado

1 Cucharadita de cebolla picada muy fina

1 Cucharada de pepinillos dulces  picados muy finos

3 Hojas de estragón picados muy finos

1 Cucharadita de perejil picado

2 Cucharadas de alcaparras picadas.

4 Gotas de Tabasco

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SALSA DE CURRY


Ingredientes

1 Taza de mayonesa

2 Cucharadas de Curry en polvo

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de pimienta negra .

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SALSA BARBACOA


Esta salsa le encanta a los peques de la casa .

Con costillas de cerdo queda bueniiiiiiiiisima .

Ingredientes

1 Taza de salsa Ketchup

3 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de salsa inglesa Wocestershire

1 cucharada de miel

5 gotas de Tabasco

1 cucharada de azúcar moreno .

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SALSA DE QUESO AZUL


Esta salsa , tanto suelo acompañar la carne o para una endivias .

Ingredientes

1 yogurt natural ( eliminar el agua )

100 g de queso azul

2 cucharadas de mayonesa


SALSA CÉSAR


Hola

Ya os puse como preparar una ensalada César ahora os dejo la receta de la salsa .

Ingredientes

Un diente de ajo

Una cucharadita de mostaza Dijón

2 cucharadas de limón

1 cucharadita de salsa Perrins

1 latita de anchoas

3 cucharadas de queso Parmesano

1/2 cucharadita de azúcar


martes, 21 de enero de 2014

MACARRONES A LA BOLOÑESA


Hola

Que niño dice que no a un plato de pasta .

Ingredientes

Macarrones

Mantequilla

Cebolla dulce

Carne picada de ternera

Tomate triturado

Sal

Queso rallado

Preparación

Ponemos una olla con agua a hervir , echamos una pizca de sal y aceite . Echamos los macarrones.

Picamos la cebolla .

En una sartén , echamos la cebolla , la pochamos , añadiremos la carne picada , dejamos unos 15 minutos hasta que la carne este a su punto es el momento de poner el tomate triturado , sal una pizca de azúcar .

Dejamos sofreír .

Cuando este la pasta , escurrimos y en la misma olla ponemos un trozo de mantequilla , los macarrones y las salsa .

Removemos y a la mesa

Serviremos con un poco de queso rallado por encima

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viernes, 10 de enero de 2014

MINI CROISSANTS DE SALMÓN


Hace días que quería hacer esta receta . La vi en el blog de "sopla que te quemas " Quedaron deliciosos

Ingredientes

Una lámina de hojaldre

Salmón marinado

1 huevo batido

1 yogur natural griego

2 cucharaditas de mostaza dijon

eneldo picado

Preparación

Cortamos en triángulos la masa de hojaldre .

Rellenamos con salmón y enrollamos .

Pintamos con huevo batido

Metemos al horno a 180º hasta que queden dorados

Salsa

Mezclamos el yogur con la mostaza y el eneldo picado .

Servimos

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domingo, 5 de enero de 2014

GAMBAS DE PALAMÓS A LA PLANCHA


Hola

En casa de vez en cuando decimos ...hoy nos pegamos un homenaje .

Eso se refiere a comprar unas grandes gambas de Palamós y hacerlas a la plancha .



Ingredientes

10 gambas de Palamós grandes

Sal Maldon

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

En una sartén grande echamos un chorrito de aceite , un poco de sal maldon y las gambas .

Se tienen que hacer poco , vuelta y vuelta .

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