REBANADAS DE PAN DE AJO

Hola

Una idea de aprovechar ese pan del dia anterior . Esta receta es una versión del blog "Les receptes que m ´ agraden " de Pilar Criado . No dejéis de visitar su blog .

Ingredientes

rebanadas de pan

mantequilla

ajo


Preparación

Cortamos el pan , derretimos la mantequilla y machacamos ajo .

Juntamos la mantequilla con el ajo y untamos las rebanadas .

Unos minutos al horno a 180º hasta que este tostadito .

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CALABAZAS PICANTES

Hola

Como no , hay que aprovechar los productos de temporada y esta receta de Jamie Oliver es para chuparse los dedos . La vi en el blog Les receptes que m´agraden , no dejéis de visitarlo .

Ingredientes

1/2 calabaza alargada
1/4 cucharadita de hinojo
1 guindilla seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro

Preparación

Calentamos el horno a 200 º

Cortamos la calabaza en cortes alargados .

En un mortero picamos todo el resto de ingredientes , untamos bien los trozos de calabaza y al horno 30 min.

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CHAMPIÑONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola

Una manera muy simple de preparar unos deliciosos champiñones . 

Ingredientes

Champiñones

Cebolla dulce 

Limón

Ron 

Sal y pimienta

Preparación

Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos . Los ponemos en un recipiente con agua y un buen chorro 

de limón

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños . 

En una sartén ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla a fuego  muy lento. 

Cuando este blandita subimos el fuego y echamos medio vaso de ron , dejamos que evapore todo el alcohol , añadimos los champiñones ( previamente escurridos ) y salpimentamos . Bajamos el fuego y lo dejamos unos 20 min. 

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BERENJENAS REBOZADAS

Hola


Las berenjenas es una verdura que la utilizo mucho en mi cocina , esta versión como guarnición esta muy bien . Quedan esponjosas y tiernas .

Ingredientes

Berenjenas

Sal

Aceite de oliva

Harina

Huevo batido

Preparación

Cortamos la berenjena en rodajas . Las salamos y dejamos escurrir en un colador para que suelten su agua .

Secamos con papel de cocina .

Pasamos por harina y luego huevo batido

En una sartén grande con bastante aceite las freímos

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BOLAS DE PATATAS CON CHORIZO

Hola

Este plato volara en el plato de vuestros hijos .

Ingredientes

3 patatas grandes

Chorizo

Pan rallado

Sal

Aceite

Huevos

Preparación

En una olla cocemos nuestras patatas ( peladas y cortadas ).

En un recipiente echas las patatas y trituras . Corta el chorizo en trozos pequeños y lo añades , pones sal y mezclas bien.

Hacemos nuestras bolitas y las pasamos por huevo batido y el pan rallado


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KARTOFFELPUFFER

Hola .

Feliz tarde de sábado .

Hoy os traigo esta receta Alemana , en mi adolescencia , veraneaba en un camping  y cada año con los extranjeros que conocíamos les deleitábamos con una receta de comida española y ellos con una de su país .

Así es como conocí esta rica receta y me hace volver a esos momentos tan felices .


Ingredientes

500 gr de patatas

1 cebolla

1 huevo

Nuez moscada

Sal y pimienta negra

preparación

Rallar las patatas crudas de forma que se las pueda extraer la mayor cantidad de líquido.

Rallar la cebolla

Mezclar las patatas la cebolla el huevo , salpimentar y añadir la nuez moscada .

Calienta una cuchara de aceite en una sartén y echa dos cucharadas de masa .

Tuéstalas bien por ambos lados

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En Alemania se acompaña con puré de manzana . las tortitas tienen que estar crujientes y se comen calientes .

LIMONES MACERADOS

Hola

Esta receta me alucino porque a mi los limones me encantan .

Es del blog de Myriam como agua para chocolate , ya le avise que la haría y este ha sido el resultado .

Ingredientes

6 limones pequeños

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra en grano

4 hojas de laurel

2 clavos

Bote de cristal

Preparación

Lavamos con agua caliente y secamos los limones .

Exprimir tres limones y reservar el zumo.

Cortamos el resto de limones a cuartos y los ponemos en el bote de cristal , añadiendo el zumo y las especies .

Dejar macerar un mes .

Esta receta te puede servir para guisos o para comerlos tal cual .


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PATATAS AL HORNO CON GRUYERE

Hola

Este plato es un acompañamiento ideal de cara a los platos de carne de estas navidades .

Ingredientes

1 Kilo de patatas

2 dientes de ajos fileteados

50 g de queso gruyere

1 taza de nata de cocina

mantequilla

sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde con matequilla .

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas . rallamos el queso Gruyere y fileteamos los ajos .

Ahora mezclamos estos tres ingredientes mas la taza de nata . Y al horno durante 45 min.

Las patatas deben estar tiernas y doradas .

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AJOS CONFITADOS

Esta receta es ideal para tenerla en tu despensa .

Su preparación es tan sencilla como pelar los ajos dejar que se cuezan en aceite a fuego muy suave unos 30 minutos . Después se han de meter en un frasco de cristal , cubiertos con el mismo aceite que hemos utilizado y añadir tomillo y laurel . En la nevera ,se  conservan durante meses  . 

Resulta ideales para acompañar pescados , carnes , ensaladas o simplemente para untar en tostadas . 

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PATATAS ASADAS CON CREMA DE CHAMPIÑONES

Otra manera sencilla de tomar unas simples patatas .

Ingredientes 

Patatas asadas 

Champiñones

Nata 

Tiras de bacon o jamón serrano 

Preparación

Fríe los champiñones cortados en trozos muy pequeños   . Añade un chorro de nata y la patata y remueve bien . 

Rellena las bases de la patata con el relleno y añade unos trocitos de bacon i jamón . 

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VERDURAS EN TEMPURA

Hola

Ya hace un tiempo os puse la receta de langostinos en tempura , espero que os guste también la de verduras .

Ingredientes

Calabacin

Berenjena

Pimiento rojo

Sal

Aceite

Harina de tempura

Agua muy fría

Preparación

Cortamos nuestras verduras en tiras o trozos pequeños .

Preparamos la harina de tempura . En un bol mezclamos la harina con agua muy fría hasta conseguir una pasta cremosa  tipo iogurt griego .

Calentamos aceite en una sartén . Bañamos nuestras verduras en la pasta de harina y freímos.

Vamos colocándolas en un plato con papel absorBente y por ultimo salamos .

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PICATOSTES

Hola

Basta ya de ser tan gandules y comprarlo todo hecho .

Cuando nos sobre un trozo de pan de pueblo , lo cortamos a cuadrados .

En una sartén ponemos ajos con piel y un buen chorro de aceite de oliva , cuando este caliente tiramos nuestro pan y dejamos sofreír .

Ponemos un plato con papel de cocina y dejamos escurrir .

Los picatostes , son un buen acompañamiento  para pures , ensaladas o gazpachos .

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BOLAS DE CALABACÍN

Riquísimas no dejéis de probarlas.

Ingredientes

2 calabacines

Pan rallado

100 gr de queso rallado

Aceite

Sal

Huevo

Aceite


Preparación

En una olla grande , hervimos los calabacines (cortados en rodajas gruesas ).

En un recipiente , trituramos los calabacines y añadimos el pan rallado y el queso .

Vamos formando las bolas de calabacín

En una sartén ponemos aceite y cuando este caliente , pasamos nuestras bolitas por huevo y pan rallado y las freímos .

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TOMATES CARAMELIZADOS

Hola

A mi hija le encantan , espero que les gusten a vuestros peques.

Ingredientes

Tomates cherry

Azúcar

Miel


Preparación

Escaldamos los tomates , es decir en una olla con agua hirviendo los ponemos unos 10 min , luego dejamos enfriar y los pelamos .

En una sartén mezclamos el azúcar , la miel . Cuando empieza a caramelizar echamos los tomates .

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