ALL I OLI

Hola

Hoy os enseñare como se hace el all i oli .

Ingrediente

1 Ajo grande

1 Yema de huevo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

En un mortero ponemos el ajo pelado y un poco de sal , lo machacamos .

Luego añadimos nuestra yema de huevo ( el huevo debe estar a temperatura ambiente ) y empezamos a remover .

Añadimos el aceite poco a poco ligándolo bien antes de seguir echando mas .

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SALSA DE MOSTAZA

Otra rica salsa para acompañar vuestras carnes o ensaladas .

Ingredientes

1 Taza de mayonesa

3 Cucharadas de mostaza Dijon

1 cebolla pequeña picada finamente

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SALSA TÁRTARA

Esta salsa tanto va bien para carnes como para pescado .

Ingredientes

1 Taza de mayonesa

1/2 Diente de ajo machacado

1 Cucharadita de cebolla picada muy fina

1 Cucharada de pepinillos dulces  picados muy finos

3 Hojas de estragón picados muy finos

1 Cucharadita de perejil picado

2 Cucharadas de alcaparras picadas.

4 Gotas de Tabasco

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SALSA DE CURRY

Ingredientes

1 Taza de mayonesa

2 Cucharadas de Curry en polvo

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de pimienta negra .

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SALSA BARBACOA

Esta salsa le encanta a los peques de la casa .

Con costillas de cerdo queda bueniiiiiiiiisima .

Ingredientes

1 Taza de salsa Ketchup

3 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de salsa inglesa Wocestershire

1 cucharada de miel

5 gotas de Tabasco

1 cucharada de azúcar moreno .

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SALSA DE QUESO AZUL

Esta salsa , tanto suelo acompañar la carne o para una endivias .

Ingredientes

1 yogurt natural ( eliminar el agua )

100 g de queso azul

2 cucharadas de mayonesa

SALSA CÉSAR

Hola

Ya os puse como preparar una ensalada César ahora os dejo la receta de la salsa .

Ingredientes

Un diente de ajo

Una cucharadita de mostaza Dijón

2 cucharadas de limón

1 cucharadita de salsa Perrins

1 latita de anchoas

3 cucharadas de queso Parmesano

1/2 cucharadita de azúcar

ALIÑO BALSÁMICO DE FRESAS

Un aliño que no os podéis perder para vuestras carnes o ensaladas .

Ingredientes

65 gr de fresas

175 ml de aceite de girasol

2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena

1 cucharada de miel

1 cucharadita de mostaza Dijon

Sal y pimienta

Preparación

Solo tenéis  que introducir todos los ingredientes en un vaso de triturar .

Se conserva durante varios días en el frigorífico

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ACEITE PICANTE

Hola

Este aceite os ira muy bien para pizzas o carnes o pescados .

Ingredientes

Ajos

Guindillas

Aceite de oliva virgen extra .

Preparación

Pelamos los ajos , y los machacamos en un mortero .

En un recipiente de cristal esterilizado , echamos el aceite , el ajo machacado y ponemos bastantes guindillas.

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SALSA ROSA

Hola

Otra salsa perfecta para ensaladas o para cócteles de marisco .

Ingredientes

3 cucharadas Mayonesa

2 cucharadas Ketchup

1 cucharadita de Mostaza Dijon

Tabasco

Zumo de 1/2 naranja

Preparación

Mezclar todos los ingredientes .

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SALSA BECHAMEL

Hola

Otra salsa que debemos saber hacer , ya que se puede utilizar para varios platos .

Ingrediente

1/2 litro de leche

30 gr de harina

30 gr de mantequilla

Sal

Nuez moscada

Preparación

En una sartén derretimos la mantequilla a fuego muy lento , cuando este derretida añadimos la harina y deja que cueza removiendo bien con la ayuda de una espátula de madera , añadimos la leche ( que debe estar a temperatura ambiente ) y a remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos .

Luego se deja a fuego lento unos 15 min. es el momento de echar la nuez moscada rallada y un poco de sal.

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MAYONESA

Hola

Me encanta la mayonesa y a vosotros ?

Ingredientes

200 mil de Aceite de oliva

Sal

1 Huevo

Unas gotas de zumo de limón.

Preparación

Ponemos el aceite en el vaso de la batidora y añadimos el huevo ( que debe estar a temperatura ambiente ) la sal y el zumo del limón.

Metemos el minipimer al fondo y dejamos el brazo quieto hasta que veamos que la salsa espesa.

Ya podemos ir moviéndolo de arriba a abajo para terminar nuestra salsa .

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ACEITE DE MENTA

Hola

A mi me encantan todas las plantas aromáticas y tengo llena mi terraza .

Una amiga me dijo esta receta para aliñar ensaladas , la verdad es que le da un gusto exquisito .

Ingredientes

Hojas de menta fresca

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Limpiamos bien nuestras hojas de menta y las secamos con papel de cocina .

En un bote de cristal simplemente llenarlo de aceite y poner las hojas de menta . Dejar macerar .

Cuando vayan pasado los días y veas que las hojas se han quedado feas , cambiarlas por una nuevas .

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