EMPANADILLAS DE ATÚN

Hola a todos .

Hoy os enseñare una de las recetas que aprendí de mi madre . EMPANADILLAS DE ATÚN , siempre que hacíamos una comida familiar mi madre las preparaba.

Era una de las tapas que a mi hermano le entusiasmaban .

Esta receta va dedicada en su recuerdo .

Ingredientes

Un paquete de obleas

Atún

Salsa de Tomate

Pimientos asados

Cebolla

Huevo duro


Preparación

Primero asamos los pimientos y cocemos el huevo duro

En una sartén pochamos la cebolla , luego añadiremos el atún , el pimiento y un poco de salsa de tomate y finalmente el huevo duro , todo cortado muy pequeño.

Dejamos enfriar y rellenamos las obleas.

Mi madre las freía en abundante aceite , pero yo las hago en el horno .

FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER



Dedicada a mi hermano Jose

COCA DE VIDRE

Hola

A quien no le gusta algo dulce para la merienda . Hoy os propongo una receta muy fácil de preparar.

Ingredientes

Masa de Pizza

Azúcar

Piñones

Anís

Preparación

Estirar la masa con un rulo de cocina , sobretodo que este super fina .

Ponemos la coca encima de papel de hornear que habremos colocado sobre la bandeja de horno .

Pincelar la masa con el aceite y ponemos bastante azúcar y los piñones.

Poner en el horno a una temperatura de 180º durante 10 min. vigilar ya que se hace enseguida .

Sacamos del horno y rociamos con anís y dejamos enfriar .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER

BRAZO GITANO DE PURÉ DE PATATAS

Hola

Esta receta es un plato fresco y queda delicioso , se puede rellenar de mil cosas pero para mi esta es la mejor .

Ingredientes

1 Paquete de puré de patatas

650 ml de leche desnatada

Aceitunas sin hueso

Cebolla

Atún

Huevo duro

Pimiento rojo

Mayonesa

Preparación

En el horno escalibamos el pimiento . Una vez hecho lo limpiamos y lo cortamos a trozos muy pequeños.

Ponemos a cocer dos huevos duros y hacemos la misma operación .

En una sartén pochamos la cebolla .

Cortamos las aceitunas .

En un bol mezclamos los ingredientes , huevo duro , atún , pimiento , la cebolla y las aceitunas y mezclamos con un par de cucharadas de mayonesa.

Preparamos el puré , en un cazo calentar la leche y cuando empiece a hervir apartar del fuego añade el preparado y mezcla energicamente con unas varillas para que no se te hagan grumos .

Ponemos dos trozos de papel de hornear y los pincelamos con aceite . Encima de uno de ellos ponemos el puré siempre por la parte pincelada de aceite en contacto con el puré y el otro que lo tape y pasa un rodillo hasta formar un rectángulo .

Quitamos el papel superior y añadimos el relleno y con la ayuda del otro papel vamos liando el rollo .

Lo trasladamos a la fuente de servir , lo podéis decorar con olivas , mayonesa o con huevo duro .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER