RAPE AL HORNO

Ingredientes

1 cola de rape 1 kilo

2 calabacines

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 tomates

3 patatas

Aceite de oliva

Caldo de verduras

pimienta y sal

Preparación

Pedir a al pescadero que nos quite la espina central del rape y sacar los lomos .

Los sazonamos con sal y pimienta

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto , enfriar pelarlos y cortarlos en rodajas .

Pelar los dientes de ajos y cortarlos en tiras pequeñas y finas .

Pelar la cebolla y cortarla en aros .

Pelar y cortar en rodajas muy finas las patatas .

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas .

Disponer todas las verduras en una fuente de horno untada con un poco de aceite y cocer al horno ( previamente precalentado a 200º ) durante 10 minutos .

Sacar las verduras del horno y poner los lomos de rape en la fuente . Rociar con aceite de oliva y el caldo de verduras . Horneamos 15 minutos .

Servir el rape acompañado de las verduras .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

MEJILLONES A LA MARINERA CON LICOR DE PERNOD

Hola

Esta forma de prepararlos , estoy segura que no la habéis probado y vale la pena. Esta receta se la dedico a mi hermana Cris y a mi cuñado Xavi , porque se que les encantan.

Ingredientes

1 kilo de mejillones

mantequilla 50 gr

Aceite

Cebolla

Ajo

Laurel

Licor de Pernod

Tomate triturado

Sal

Preparación

En una sartén grande , ponemos la mantequilla y aceite . Añadimos la cebolla cortada bien pequeña , dos hojas de laurel y un ajo machacado .

Cuando ya tengamos la cebolla blanda , subimos el fuego y echamos un vaso grande de licor .

Dejamos que evapore el licor y añadimos el tomate triturado . Dejamos que se haga el sofrito .

Mientras tanto limpiamos nuestros mejillones .

Cuando ya este el sofrito añadimos los mejillones y dejamos hasta que se abran .

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ALMEJAS EN SALSA VERDE

Hola

Otro plato que sale verdaderamente bueno.

Ingredientes

500 gr de almejas

Ajos

Perejil

Vino blanco

Pimienta

Harina

Preparación

Limpiamos las almejas , dejamos en un recipiente cubiertas con agua con sal 1 hora .

En una sartén grande echamos un chorrito de aceite y las almejas , una vez se abran echamos 1/2 vaso de vino blanco . Dejamos que se evapore el alcohol . Y reservamos por un lado las almejas y por otro el jugo .

En la misma sartén doramos un par de ajos , añadimos el jugo anterior y una cucharada de harina . Removemos hasta que vaya espesando .

Cortamos bastante perejil y lo añadimos . Dejamos unos 5 min. Y lo pasamos por el minipimer .

Volvemos a poner la salsa en la sartén y añadimos las almejas , 5 minutos con un poco de pimienta .

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