CÓCTEL DE GAMBAS

Hola

Es un entrante frió que para una cena con invitados es ideal .

Ingredientes

6 gambas

Aceite de girasol

2 hojas de laurel

1 huevo

1 cucharada de ketchup

5 gotitas de Brandy

Zumo de 1/2 naranja

3 gotitas de salsa Perrins

200 gr lechuga

1/2 piña cortada a dados

Palitos de cangrejo

Sal

Pimienta

Preparación

Pelar las gambas . Reservamos las cabezas y las cascaras . En un cazo lo ponemos con un chorro de aceite de girasol  que lo cubra . Y machacamos las cabezas para sacar la esencia , a fuego muy muy lento . Unos 15 minutos .

En una olla hervir las gambas con hojas de laurel y sal .

En un recipiente poner el huevo , sal , ketchup , las gotitas de brandy , gotitas de salsa Perrins y las gotas de naranja y el aceite que teníamos de las cabezas de las gambas .

Ya tenemos la salsa

Montamos el plato sobre la misma cascara de la piña ( es una manera original de servirla , poner lechuga , añadir dados de piña , palitos de cangrejo cortados , las gambas enteras  y cubrir con la salsa rosa .


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TORTILLA DE CEBOLLA

Hola

Esta tortilla me la enseño mi segunda suegra ja ja ja si si yo tengo dos suegras . Esta deliciosa os lo aseguro .

Se la dedico a Merche .

Ingredientes

Cebollas

Huevos

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas .

En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos las cebollas a fuego lento muy lento , se tienen que hacer muy despacio . Si se quiere se puede añadir un poco de azúcar para caramelizar .

Batimos los huevos .

Escurrimos bien de aceite la cebolla , juntamos y la cuajamos .

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ESPAGUETIS CON SALSA DE PESTO

Hola

Otra receta de pasta esta vez con una salsa fácil de hacer y deliciosa

Ingredientes

Espaguetis

Salsa

Albahaca fresca

Piñones unos 50 gr

Queso Parmesano 50 gr

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Ponemos a cocer nuestros espaguetis .

Mientras tanto elaboramos nuestra salsa . En el vaso de mezcla del minipimer ponemos las hojas de albahaca , los piñones , el ajo y la sal . Picamos todo bien vamos incorporando el aceite de oliva hasta que nos quede una mezcla fina . Ponemos el queso rallado y seguimos mezclando , si ves que queda muy espesa añade un poco de agua .

Servimos nuestros espaguetis con la salsa por encima

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