ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Hola

Ahora que ya empieza el buen tiempo , siempre apetece algo fresquito . Aquí os dejo una ensalada de mis preferidas.

Ingredientes

Rúcula

Canónigos

Tomates cherry

Queso de cabra

Aceite de oliva

Crema balsámica de Modena

Sal

Preparación

En un bol ponemos la rúcula y los canónigos , cortamos los tomates en dos y los añadimos.

En una sartén calentamos nuestro queso y lo ponemos encima de la ensalada

Aliñamos

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER

ENSALADA DE PATATA = ENSALADA DE VERANO

Hola

Otra receta de esas recetas simples pero apetitosas

Ingredientes

Patatas una por persona .

Latas de atún

Huevos duros , uno por persona

Pimientos rojos escalivados.

Picada de ajo y perejil con aceite de oliva virgen extra .

Sal


Preparación

En una olla grande hervimos las patatas y los huevos duros . Cuando estén hechos , dejamos enfriar .

Luego cortamos las patatas en rodajas , los huevos en cuartos , ponemos unas latitas de atún por encima bien desmenuzado y el pimiento cortado en tiras .

En un mortero hacemos una buena picada de ajo y perejil y lo ligamos con aceite de oliva .

Mezclamos bien o como en mi caso la sirvo aparte por los peques .

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER .

TARTAR DE SALMON

Hola

Como ya os he comentado me encanta el tartar , en todas sus variedades y claro esta no os había puesto esta receta y no podía faltar .

Es muy sencillo de preparar y queda de lujo.

Ingredientes

300 gr de salmon ( primero lo congelamos , por culpa de anisakis )

1 Aguacate

1 Mango

1 cebolleta fresca

1 lima

2 cucharaditas de salsa perrins

2 cucharaditas de salsa de soja

Jengribre

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Wasabi

Preparación

Picamos la cebolleta y  , la soja , la salsa perrins , el aceite y el wasabi .

Picamos el salmon y lo añadimos a la mezcla anterior y rallamos un poco de jengibre .

Picamos el aguacate y el mango en trocitos . Reservamos en cuencos diferentes . Al aguacate añadirle un chorrito de lima .

Con la ayuda de un aro emplatamos .

Una capa de aguacate , el salmon con su marinado y por ultimo el mango .

Delicioso

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER