PIZZA DE BERENJENAS

Buenos días

Porque no comer de vez en cuando una pizza ... pero claro esta un poco sano no ?

Ingredientes

Base de pizza ( Utilice la masa Buitoni)

Berenjenas

Tomates

Cebolla

Hierbabuena


Preparación

Rallamos un tomate lo salpimentamos y reservamos. Cortamos en finas rodajas las berenjenas , la cebolla y otro tomate .

Extendemos nuestra base de pizza , ponemos una capa de tomate rallado . Encima las rodajas de cebolla , rodajas de tomate y las de berenjena .

Ahora unos trocitos de hierbabuena y al horno . a 180º

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MUSAKA

Hola

Hoy os he preparado esta rica receta Griega .

Ingredientes

2 cebollas

1/2 k de carne de ternera y de cerdo ( podéis utilizar cordero en vez de cerdo )

1 kilo de berenjenas

1/2 l de aceite de oliva

2 tomates grandes

1 cucharadita de canela molida

sal

pimienta

bechamel

Preparación

Cortamos las berenjenas en rodajas , las ponemos en un recipiente con sal para que suelten el agua .
Pasamos las rodajas por agua fría y las escurrimos en papel .

En una sartén freímos las berenjenas hasta que estén doradas . Las reservamos en papel absorbente .

Escaldamos los tomates . Cortamos y reservamos.

Cortamos la cebolla y los ajos , reservamos .

Salpimentamos la carne .

En una cazuela echamos el aceite y añadimos la cebolla el ajo , pochamos y agregamos la carne , ponemos la cucharadita de canela . Pasados unos 10 min añadimos los tomates .

Preparamos la bechamel

Montamos la musaka .

Capa de berenjenas , capa de carne y así sucesivamente , echamos por encima la bechamel y al horno 25 min. a 180º

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BIZCOCHO SIN GLUTEN EN FORMA DE CASTILLO

Hola

Hoy estamos invitados al cumpleaños de Pablo , uno de los mejores amigos de mi hijo Alex .

Como su madre es celiaca y no se le da nada bien la repostería , he decidido hacerle este bizcocho .

Hace poco Pablo vio un molde en forma de castillo que le gusto mucho .

Hemos encontrado este y así lo hemos preparado con la ayuda de la peque de la casa Lucia .

FELICIDADES PABLOOOOOOOO

Ingredientes

6 Huevos

300 gr de azúcar glass

300 gr de harina de repostería sin gluten

1 vaso de aceite de girasol

1 iogurt danone sin gluten 

1 Sobres de levadura sin gluten Mercadona

Chocolate de cobertura sin gluten

Mantequilla

Lacasitos

Preparación

Separamos las yemas de las claras

Batimos a punto de nieve las claras .

Hacemos una crema con las yemas  , azúcar , iogurt  y aceite + la harina y la levadura tamizadas, mezclamos poco a poco .

Añadimos las claras a punto de nieve removiendo de abajo a arriba intentando que no baje su volumen de textura .

Precalentamos el horno a 180º

Y lo metemos unos 40 min.

Ahora en un cazo derretimos el chocolate de cobertura sin gluten con la mantequilla y decoramos .

También hemos decorado con unos lacasitos

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ALBONDIGAS CON CURRY

Feliz domingo

He estado un poco liada preparando un bizcocho que mañana lo publicare .

Y he decidido hacer estas albóndigas que salen súper gustosas .

Ingredientes

carne picada ternera y cerdo

Sal

pimienta

una cucharadita curry

una cucharadita comino

huevo

un chorrito de leche

pan rallado

1 diente de ajo

Aceite de oliva

3 tomates

1 cebolla tierna

1 paquete de guisantes finos

Preparación

En un bol ponemos la carne picada , añadimos el ajo prensado , el huevo , salpimentamos , un poco de curry ,  una cucharadita de comino . Mezclamos  y pan rallado .

Vamos a darle la forma .

En una sartén grande ponemos las albondigas con un chorro de aceite de oliva , y cuando las tengamos un poco sofritas añadimos el pimiento verde cortado , los tomates a cuartos , y la cebolla en trozos pequeños .

Pasados unos 15 min , cubrimos de agua y echamos los guisantes .

Dejamos unos 20 min.

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CROQUE MADAME : BIKINI MIXTO CON HUEVO

Hola

A veces nos complicamos la vida pensando en recetas complicadas y muy laboriosas .

A mis hijos le encanta esta receta y no se tarda ni 15 min en prepararla .

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde

2 loncha de jamón york

2 lonchas de queso tipo tranchette

Mantequilla

1 Huevo a la plancha .

Preparación

En una sartén calentamos un poco de mantequilla y tostamos una rebana de pan de molde , reservamos .

Preparamos el huevo y reservamos .

Ponemos la otra rebanada de pan de molde con el jamón york y el queso intercalado y tapamos .

Ahora solo hay que montar nuestro sandwich con el huevo encima .

HUEVOS AL PLATO

Hola

Otro de esos platos socorridos , se utilizan ingredientes que casi siempre están en nuestra nevera.


Ingredientes

2 Huevos por persona

Tomate frito

Sobrasada o Chorizo ( a mi me gusta el picante )

Sal y pimienta


Preparación

En unas cazuelas individuales . ponemos una capa fina de tomate frito y cascamos dos huevos para cada cazuelita .

Cortamos el chorizo a trozos , si utilizamos sobrasada quitamos la piel . La repartimos sobre los huevos y ponemos una pizca de sal y pimienta .

Un chorrito de aceite de oliva .

Y al horno a 180º de 5 a 10 min. Hasta que veamos que la clara ya ha cuajado.

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GAZPACHO ANDALUZ

Hola

Hoy he preparado gazpacho y me ha quedado no bueno , lo siguiente .

Ingredientes

Tomates bien maduros

1/2 pimiento rojo

1 pepino

1 trozo pequeño de cebolla

1 diente de ajo

1 tallo de apio

Aceite de oliva

Vinagre de vino blanco

Sal

Agua

Preparación.

Quitamos la piel a nuestras verduras y semillas , lavamos y cortamos a trozos .

Cogemos el vaso de nuestra batidora , añadimos los tomates cortados , el pimiento , el pepino , el trozo de cebolla , el ajo , el apio .Batimos bien .

Luego añadir la sal , el aceite y el vinagre .

Si veis que os ha quedado muy espeso podéis añadir agua .

Probar rectificar de aliño si es necesario .

Pasamos por un chino para que quede suave y a la nevera .


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